Relatório de segurança alimentar: The Brew Podcast, 7101 S Yates Blvd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de junho de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- Comentários: 2-101. 11 Observou-se que não havia nenhum responsável no local. Foi instruído a ter sempre um responsável no local em todos os momentos. Base prioritária. Citação emitida sob a infração nº 2.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: 2-101. 11 Observou-se que não havia nenhum gerente de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local nem um certificado afixado enquanto alimentos TCS (ovos, leite) estavam sendo preparados, manipulados e servidos ao público. Foi instruído a ter sempre um gerente de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local e um certificado original/válido da cidade de Chicago afixado em todos os momentos. Base prioritária. Citação emitida 7-38-012.

5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- Comentários: 2-501. 11 Observou-se que não havia nenhum procedimento escrito nem suprimentos de limpeza de vômito e diarreia no local para responder a eventos de vômito e diarreia que possam ocorrer potencialmente. Foi instruído a fornecer em todos os momentos. Base prioritária. Citação emitida 7-38-005.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- Comentários: 4-302. 12 Observou-se que não havia nenhum termômetro de haste metálica no local para medir corretamente as temperaturas dos alimentos frios e quentes. Foi instruído a fornecer em todos os momentos. Base prioritária. Citação emitida 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: 6-202. 15 Observou-se que a porta de entrada principal estava aberta sem tela adequada para impedir a entrada de pragas. Foi instruído a fornecer tela adequada ou manter a porta fechada.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: 6-501. 111 Observou-se que não havia nenhum livro de registro de controle de pragas no local para revisão do inspetor. Foi instruído a fornecer em todos os momentos. Base prioritária. Citação emitida 7-38-020(c).

49. Superfícies de contato com alimentos/não alimentares limpas
- Comentários: 4-601. 11 Observou-se ferrugem na parte superior da caixa de gordura. Foi instruído a remover a ferrugem.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: 5-205. 15 Observaram-se vazamentos na linha de água sob a pia de lavagem das mãos e a pia de 3 compartimentos. Foi instruído a reparar.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- Comentários: 2-102. 13 Observou-se que não havia certificados de manipulador de alimentos disponíveis para revisão do inspetor. Foi instruído a cumprir o requisito.

58. Treinamento em alérgenos conforme necessário
- Comentários: 2-102. 13 Observou-se que não havia prova de treinamento em alérgenos no local. Foi instruído a cumprir o requisito para todos os gerentes de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago.