Informe de seguridad alimentaria: The Brew Podcast, 7101 S Yates Blvd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de junio de 2026
1. Persona responsable presente, demuestra conocimiento y realiza sus funciones
- Comentarios: 2-101. 11 Se observó que no había ninguna persona responsable en el lugar. Se instruyó a tener siempre una persona responsable en el lugar en todo momento. Base prioritaria. Citación emitida bajo la infracción n.º 2.

2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: 2-101. 11 Se observó que no había ningún gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar ni un certificado publicado mientras se preparaban, manipulaban y servían alimentos TCS (huevos, leche) al público. Se instruyó a tener siempre un gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar y un certificado original/válido de la ciudad de Chicago publicado en todo momento. Base prioritaria. Citación emitida 7-38-012.

5. Procedimientos para responder a eventos de vómitos y diarrea
- Comentarios: 2-501. 11 Se observó que no había ningún procedimiento escrito ni suministros de limpieza de vómitos y diarrea en el lugar para responder a eventos de vómitos y diarrea que puedan ocurrir potencialmente. Se instruyó a proporcionar en todo momento. Base prioritaria. Citación emitida 7-38-005.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- Comentarios: 4-302. 12 Se observó que no había ningún termómetro de vástago metálico en el lugar para tomar correctamente las temperaturas de los alimentos fríos y calientes. Se instruyó a proporcionar en todo momento. Base prioritaria. Citación emitida 7-38-005.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: 6-202. 15 Se observó que la puerta de entrada principal estaba abierta sin una malla adecuada para evitar la entrada de plagas. Se instruyó a proporcionar una malla adecuada o mantener la puerta cerrada.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: 6-501. 111 Se observó que no había ningún libro de registro de control de plagas en el lugar para la revisión del inspector. Se instruyó a proporcionar en todo momento. Base prioritaria. Citación emitida 7-38-020(c).

49. Superficies de contacto con alimentos/no alimentarias limpias
- Comentarios: 4-601. 11 Se observó óxido en la parte superior de la trampa de grasa. Se instruyó a eliminar el óxido.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- Comentarios: 5-205. 15 Se observaron fugas en la línea de agua debajo del lavamanos y el fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó a reparar.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- Comentarios: 2-102. 13 Se observó que no había certificados de manipulador de alimentos disponibles para la revisión del inspector. Se instruyó a cumplir con el requisito.

58. Capacitación en alérgenos según lo requerido
- Comentarios: 2-102. 13 Se observó que no había prueba de capacitación en alérgenos en el lugar. Se instruyó a cumplir con el requisito para todos los gerentes de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago.