Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante jamaicano The Dutch Pot - Plantation, 111 N State Rd 7, Plantation, FL 33317, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
111 North State Road 7, Plantation, 33317 Florida, United States
Data de encerramento: 09/24/2024Violações:
- Alta prioridade - O desinfetante de cloro não tem a força mínima adequada para lavagem manual de louças. Não use equipamentos/utensílios não higienizados adequadamente. 0 ppm observado.
- Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não separados adequadamente uns dos outros com base na temperatura mínima de cozimento exigida quando armazenados em um freezer - nem todos os produtos são embalados comercialmente. Frango cru observado armazenado acima do peixe cru ao alcance do freezer. O PIC foi removido e armazenado adequadamente. **Corrigido no site**
- Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observado - Aproximadamente 4 baratas vivas rastejando na parede abaixo da pia de preparação ao lado da mesa de preparação na cozinha. - Aproximadamente 3 baratas vivas rastejando na parede ao lado da porta que leva à sala do aquecedor de água atrás da cozinha.
- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Cabra ao curry observada (49F - Cold Holding); ervilhas vermelhas (48F - Cold Holding); carne de porco crua (50F - Cold Holding). Os itens por operador não foram preparados ou repartidos hoje. Veja stop sale.
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Cabra ao curry observada (49F - Cold Holding); ervilhas vermelhas (48F - Cold Holding); carne de porco crua (50F - Cold Holding). Os itens por operador não foram preparados ou repartidos hoje. Veja stop sale.
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Peixe frito observado (116F - Hot Holding)
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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