Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant jamaïcain The Dutch Pot - Plantation, 111 N State Rd 7, Plantation, Floride 33317, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
111 North State Road 7, Plantation, 33317 Florida, United States
Date de fermeture : 24/09/2024Infractions :
- Priorité élevée - Le désinfectant au chlore n'a pas la concentration minimale requise pour le lavage manuel de la vaisselle. N'utilisez pas d'équipement/d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés. 0 ppm observé.
- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres sur la base de la température de cuisson minimale requise lorsqu'ils sont conservés au congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés dans le commerce. On a observé du poulet cru entreposé au-dessus du poisson cru à portée de main dans le congélateur. PIC retiré et stocké de manière appropriée. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Observé - Environ 4 cafards vivants rampent sur le mur en dessous de l'évier de préparation à côté de la table de préparation dans la cuisine. - Environ 3 cafards vivants rampent sur le mur à côté de la porte d'un embouteillage menant au chauffe-eau situé derrière la cuisine.
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Chèvre au curry observée (49F - Maintien au froid) ; pois rouges (48F - Maintien au froid) ; porc cru (50F - Maintien au froid). Les articles par opérateur n'ont pas été préparés ni portionnés aujourd'hui. Voir l'arrêt de la vente.
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Chèvre au curry observée (49F - Maintien au froid) ; pois rouges (48F - Maintien au froid) ; porc cru (50F - Maintien au froid). Les articles par opérateur n'ont pas été préparés ni portionnés aujourd'hui. Voir l'arrêt de la vente.
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. Poisson frit observé (116F - Hot Holding)
Source : Département de la santé de Floride
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