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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante jamaicano The Dutch Pot - Plantation, 111 N State Road 7, Plantation, FL 33317, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
111 North State Road 7, Plantation, 33317 Florida, United States
Fecha de cierre: 24/09/2024Infracciones:
- Alta prioridad: el desinfectante con cloro no tiene la concentración mínima adecuada para el lavado manual de utensilios. No utilice equipos o utensilios que no estén debidamente desinfectados. 0 ppm observados.
- Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente unos de otros en función de la temperatura mínima de cocción requerida cuando se almacenan en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. Se observó pollo crudo almacenado por encima del pescado crudo al alcance de la mano en el congelador. El PIC se retiró y se almacenó adecuadamente. **Corregido in situ**
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observadas: aproximadamente 4 cucarachas vivas arrastrándose por la pared debajo del fregadero de preparación junto a la mesa de preparación de la cocina. - Aproximadamente 3 cucarachas vivas arrastrándose por la pared contigua a la puerta atascada que conduce a la sala del calentador de agua detrás de la cocina.
- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Cabra al curry observada (49 °F, retención en frío); guisantes rojos (48 °F, retención en frío); carne de cerdo cruda (50 °F, retención en frío). Los artículos por operador no se prepararon ni se dividieron en porciones hoy. Consulte stop sale.
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Cabra al curry observada (49 °F, retención en frío); guisantes rojos (48 °F, retención en frío); carne de cerdo cruda (50 °F, retención en frío). Los artículos por operador no se prepararon ni se dividieron en porciones hoy. Consulte stop sale.
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Pescado frito observado (116° F - Retención en caliente)
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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