Relatório de segurança alimentar: The X Pot - Chicago, South Delano Court, Chicago, IL, EUA.

1147 South Delano Court, Chicago, 60605 Illinois, United States

Data do relatório: Jun 9, 2022
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum kit de limpeza de vômito e diarréia no local. Gerente instruído a fornecer kit e procedimentos de limpeza de vômitos e diarréia. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 20 moscas pequenas na área do bar do estabelecimento e 8 moscas pequenas na sala de pratos. Gerente instruído a tratar as áreas de acordo. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observado acúmulo de preto no exterior da máquina de gelo na área do prato. Gerente instruído a limpar a máquina de gelo. Observado acúmulo de solo no interior do refrigerador de delicatessen na linha de serviço. Gerente instruído a limpar o interior do refrigerador

52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: observou backup de águas residuais na pia de 3 compartimentos. Quando a água é drenada em um compartimento, ela é descartada incorretamente em outro compartimento. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observaram o gerente de saneamento do food service da cidade de chicago sem o treinamento de alérgenos. Instruído para atender aos requisitos.

Fonte: chicago.gov