Relatório de segurança alimentar: Tilly Bagel Shop, 34 E Balbo Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60605 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de maio de 2026
47. Superfícies de contato com alimentos e sem contato com alimentos: laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: foram observadas tábuas de corte com costuras abertas e manchas escuras. Todas as tábuas de corte danificadas e manchadas devem ser restauradas ou substituídas.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: foi observado acúmulo de gordura e resíduos nos ralos sob a pia de 3 compartimentos e sob a pia de despejo próxima à máquina de espresso do balcão frontal. Foi instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: foram observados ladrilhos de teto com manchas e poeira acima da pia de 3 compartimentos e acima do freezer. Foi instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: foram observados respingos de alimentos e substância marrom na parede atrás do forno e em todas as áreas de preparo de alimentos e lavagem de louças. Foi observado poeira e resíduos de alimentos ao longo do rodapé em todas as áreas de preparo e lavagem de louças. Foi instruído a limpar e manter todas as áreas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- Comentários: foi observado acúmulo de poeira no ventilador de exaustão na área de preparo. Foi instruído a limpar onde necessário e manter.

Fonte: chicago.gov