Informe de seguridad alimentaria: Tilly Bagel Shop, 34 E Balbo Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60605 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de mayo de 2026
47. Superficies de contacto con alimentos y sin contacto con alimentos: limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: se observaron tablas de cortar con costuras abiertas y manchas oscuras. Se deben restaurar o reemplazar todas las tablas de cortar dañadas y manchadas.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- Comentarios: se observó acumulación de grasa y residuos en los desagües bajo el fregadero de 3 compartimentos y bajo el fregadero de vaciado junto a la máquina de espresso del mostrador frontal. Se instruyó limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: se observaron baldosas del techo con manchas y polvo sobre el fregadero de 3 compartimentos y sobre el congelador. Se instruyó limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: se observaron salpicaduras de alimentos y sustancia marrón en la pared detrás del horno y en todas las áreas de preparación de alimentos y lavado de vajilla. Se observó polvo y residuos de alimentos a lo largo del zócalo en todas las áreas de preparación y lavado de vajilla. Se instruyó limpiar y mantener todas las áreas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- Comentarios: se observó acumulación de polvo en el ventilador de ventilación del área de preparación. Se instruyó limpiar donde sea necesario y mantener.

Fuente: chicago.gov