Rapport sur la sécurité alimentaire : Tilly Bagel Shop, 34 E Balbo Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60605 Illinois, United States

Date du rapport : 14 mai 2026
47. Surfaces en contact avec les aliments et sans contact avec les aliments : nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : des planches à découper présentant des coutures ouvertes et des taches sombres ont été observées. Toutes les planches à découper endommagées et tachées doivent être remises en état ou remplacées.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-retour appropriés
- Commentaires : une accumulation de graisse et de débris a été observée dans les drains sous l'évier à 3 compartiments et sous l'évier de vidange près de la machine à expresso du comptoir avant. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : des dalles de plafond présentant des taches et de la poussière ont été observées au-dessus de l'évier à 3 compartiments et au-dessus du congélateur. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : des éclaboussures d'aliments et une substance brune ont été observées sur le mur derrière le four et dans l'ensemble des zones de préparation des aliments et de lavage de la vaisselle. De la poussière et des débris alimentaires ont été observés le long de la plinthe dans toutes les zones de préparation et de lavage de la vaisselle. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir toutes les zones.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- Commentaires : une accumulation de poussière a été observée sur le ventilateur d'aération dans la zone de préparation. Il a été demandé de nettoyer partout où cela est nécessaire et d'assurer l'entretien.

Source : chicago.gov