Relatório de segurança alimentar: Tortas Frontera (t5/m12), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, EUA.

11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de agosto de 2023
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 12-- tábuas de corte manchadas observadas na área traseira de preparação/lavagem de louça. Instruído a restaurar ou substituir as tábuas de corte e mantê-las.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 - observou pisos sujos com detritos derramados embaixo da pia de 3 compartimentos na área do bar. Instruído a limpar e manter os pisos detalhadamente.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: a violação prioritária anterior da fundação #16 não corrigida do relatório de inspeção #2579426 datado de 08/02/2023 observou substâncias pretas viscosas nos componentes internos da água da máquina de fazer gelo, pingando no gelo “o gelo é usado para consumo humano”. A gerência foi instruída a desligar a máquina, remover o gelo e limpar, higienizar e manter o interior da máquina de gelo. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida.

Fonte: chicago.gov