报告人
监管报告
食品安全报告：Tortas Frontera (t5/m12)，美国伊利诺伊州芝加哥 W Touhy Ave 11601 号。
2 年前 •source chicago.gov
11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 9 日47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。12 — 观察到后面的准备/洗碗区域的砧板弄脏了。被指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 — 观察到酒吧区的 3 个隔间水槽下方的地板很脏，碎片溢出。指示详细清洁地板并进行维护。
59。先前违反优先权基金会的行为得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为 #16 未从检查报告 #2579426 中更正 dated: 08/02/2023 观察到制冰机内部水部件上有黑色粘糊物质，滴入冰中 “冰用于人类消费”。管理层被指示关闭机器，清除冰块，清洁、消毒和维护制冰机内部。违反优先权 7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
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