Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tortas Frontera (t5/m12), 11601 West Touhy Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov
11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Date du rapport : 9 août 202347. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12-- Des planches à découper tachées ont été observées dans la zone arrière de préparation et de lavage de la vaisselle. Il est demandé de refaire surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 — J'ai observé des sols sales avec des débris renversés sous l'évier à 3 compartiments du bar. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols en détail.
59. Violation précédente de la priorité des fondations corrigée
- commentaires : la précédente violation prioritaire des fondations #16 n'a pas été corrigée à partir du rapport d'inspection #2579426 daté du 8 février 2023. Des substances visqueuses noires ont été observées sur les composants de l'eau intérieure de la machine à glaçons, s'égouttant dans la glace « la glace est utilisée pour la consommation humaine ». La direction a reçu l'ordre d'éteindre la machine, de retirer la glace et de faire nettoyer, désinfecter et entretenir l'intérieur de la machine à glaçons. Violation de priorité 7-42-090, citation émise.
Une source : chicago.gov
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