Informe de seguridad alimentaria: Tortas Frontera (t5/m2), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de agosto de 2023
47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-501. 12-- se observaron tablas de cortar manchadas en la parte trasera de preparación y lavado de platos. Se le indica que repavimente o reemplace las tablas de cortar y mantenerlas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12: se observaron pisos sucios con escombros derramados debajo del fregadero de 3 compartimentos en la zona del bar. Se le indica que limpie los pisos en detalle y los mantenga.

59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: anterior infracción prioritaria de la fundación #16, no corregida en el informe de inspección #2579426, fechado el 08/02/2023, observó sustancias viscosas negras en los componentes hídricos interiores de la máquina de hielo, que goteaban en el hielo «el hielo se utiliza para el consumo humano». La gerencia recibió instrucciones de apagar la máquina, quitar el hielo y limpiar, desinfectar y mantener el interior de la máquina de hielo. Infracción prioritaria 7-42-090, citación emitida.

Fuente: chicago.gov