Relatório de segurança alimentar: Restaurante e Bar Trader Todd's, 3216 N Sheffield Ave, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de outubro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais ou cartazes de lavagem das mãos perto de pias de lavagem das mãos em áreas de preparação de alimentos e banheiros. Deve fornecer cartazes ou cartazes de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos e manter.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem no recipiente original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: aberturas externas não protegidas. A porta de entrada frontal observada, não à prova de roedores, tem uma abertura de 1/2 polegada embaixo da porta. Deve tornar a porta à prova de roedores para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou prateleiras de armazenamento de alimentos enferrujados na área de preparação de alimentos no porão. Deve repintar ou substituir as prateleiras.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou uma quantidade excessiva de gelo acumulada dentro do freezer localizado na parte traseira do porão. Deve remover o gelo e limpar o freezer.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que a pia de lavagem das mãos exposta está drenando lentamente na área de preparação da cozinha do primeiro andar. Deve ser reparado e mantido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de poeira acumulada nas aberturas de ventilação do teto nos banheiros. Deve limpar e manter. Pintura descascada observada na parede na parte traseira norte do porão. Deve repintar e manter. Observou telhas de teto danificadas pela água acima das prateleiras de armazenamento de alimentos secos no porão. Deve ser reparado ou substituído.

Fonte: chicago.gov