Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant et bar Trader Todd's, 3216 N Sheffield Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 16 octobre 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau ou affiche sur le lavage des mains n'a été observé à proximité des éviers pour le lavage des mains dans les zones de préparation des aliments et les toilettes. Doit installer des panneaux ou des affiches sur le lavage des mains à tous les éviers pour le lavage des mains et les entretenir.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter correctement les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur contenant d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : ouvertures extérieures non protégées. La porte d'entrée avant observée n'est pas à l'épreuve des rongeurs. La porte présente un espace de 1/2 pouce sous la porte. Doit protéger les portes contre les rongeurs pour empêcher l'entrée de parasites.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères de stockage des aliments rouillées observées dans la zone de préparation des aliments du sous-sol. Doit repeindre ou remplacer les étagères.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation excessive de glace observée à l'intérieur du congélateur coffre situé à l'arrière du sous-sol. Il faut enlever la glace et nettoyer le congélateur.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : un évier de lavage des mains exposé et exposé se vidant lentement dans la zone de préparation de la cuisine du premier étage. Doit être réparé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation excessive de poussière observée sur les bouches d'aération du plafond des toilettes. Doit être nettoyé et entretenu. De la peinture écaillée a été observée sur le mur du côté arrière nord du sous-sol. Doit être repeint et entretenu. Des dalles de plafond endommagées par l'eau ont été observées au-dessus des étagères de stockage des aliments secs au sous-sol. Doit être réparé ou remplacé.
Une source : chicago.gov
94
Commentaires
Commentaire