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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante y bar Trader Todd's, 3216 N Sheffield Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 de octubre de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron carteles o carteles sobre el lavado de manos cerca de los fregaderos para lavarse las manos en las áreas de preparación de alimentos y los baños. Debe proporcionar carteles o carteles sobre el lavado de manos en todos los lavabos para lavarse las manos y mantenerlos.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar correctamente los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el recipiente original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: aberturas exteriores no protegidas. La puerta de entrada principal observada, no la puerta a prueba de roedores, tiene un espacio de 1/2 pulgada debajo de la puerta. Debe hacer que la puerta sea a prueba de roedores para evitar la entrada de plagas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: estanterías de almacenamiento de alimentos oxidadas observadas en el área de preparación de alimentos del sótano. Debe volver a pintar o reemplazar las estanterías.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de hielo dentro del congelador horizontal ubicado en la parte trasera del sótano. Debe quitar el hielo y limpiar el congelador.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que el fregadero de lavado de manos expuesto drenaba lentamente en el área de preparación de la cocina del primer piso. Debe repararse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de polvo en las rejillas de ventilación del techo de los baños. Debe limpiarse y mantenerse. Se observó pintura descascarada en la pared en la parte trasera norte del sótano. Debe volver a pintar y mantener. Se observó que el agua dañó las placas del techo sobre las estanterías de almacenamiento de alimentos secos en el sótano. Debe repararse o reemplazarse.
Fuente: chicago.gov
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