Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Duas cabras bêbadas, 2509 N Ocean Ave, Riviera Beach, FL 33404, Estados Unidos.
há 3 anos •source wasecafoods.com • negócios
2509 North Ocean Avenue, Riviera Beach, 33404 Florida, United States
Data de encerramento: 10/03/2022Alta Prioridade - A atividade das baratas está presente conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou aproximadamente mais de 5 baratas vivas atrás do lado direito, duas portas deslizam para cima no bar. Observou aproximadamente mais de 5 baratas vivas no solo e atrás do refrigerador deslizante superior esquerdo. Observou 1 invólucro interno do trilho da porta para a barra externa da barra interna Observou 2 baratas vivas na roda da gaveta sob a grelha na linha de cozimento. Observou aproximadamente 5 baratas vivas sob resfriadores flip top na linha de cozimento **Advertência** - Da inspeção de acompanhamento 2022-09-30: Observou baratas vivas na linha de cozimento sob o equipamento e no topo da linha de cozimento. Baratas vivas observadas no bar **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 2022-10-01: Observou aproximadamente mais de 20 baratas vivas na linha de cozimento. Observado no ralo do piso sob a mesa de vapor na prateleira de exposição e na lateral do refrigerador flip top. Observou 2 baratas vivas na área do bar **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 2022-10-03: Observou 1 barata viva na mesa de preparação do lado de fora do refrigerador. O operador foi removido, limpo e higienizado. Observou 1 barata viva saindo do ralo do piso no bar. Observou 5 baratas vivas sob a mesa de vapor na linha de cozimento Observou 5 baratas vivas sob a unidade de 4 gavetas sob a parte superior plana da linha de cozedura **Reclamação do administrador**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit. frango (110F - Hot Holding). O operador afirma que o item foi cozido há 30 minutos. Operador colocado em temperatura mais alta retemperado a 170F **Corrigido no local** **Advertência** - Da inspeção de acompanhamento 2022-09-30: Não observado **Tempo estendido** - Da inspeção de acompanhamento 2022-10-01: Não observado. Próximo não anunciado **Tempo estendido** - Da inspeção de acompanhamento 2022-10-03: Não observado **Tempo estendido**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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