Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Two Drunken Goats, 2509 N Ocean Ave, Riviera Beach, Florida 33404, États-Unis.
il y a 3 ans •source wasecafoods.com • entreprise
2509 North Ocean Avenue, Riviera Beach, 33404 Florida, United States
Date de fermeture : 10/03/2022Priorité élevée - Présence d'une activité de gardon, comme en témoigne la présence de cafards vivants. On a observé plus de 5 cafards vivants derrière le toboggan à deux portes du côté droit du bar. On a observé plus de 5 cafards vivants au sol et derrière la glacière coulissante du côté gauche. Observation d'un boîtier à l'intérieur de la voie de la porte à la barre extérieure à partir de la barre intérieure Observation de 2 cafards vivants sur une roue de tiroir sous le gril sur Environ 5 cafards vivants ont été observés sous des glacières à couvercle rabattable sur la ligne de cuisson **Avertissement** - D'après une inspection de suivi du 30 septembre 2020 : Des cafards vivants ont été observés sur la ligne de cuisson sous l'équipement et sur le dessus de la ligne de cuisson. Cafards vivants observés au bar **Plainte administrative** - À la suite de l'inspection de suivi 2022-10-01 : A observé plus de 20 cafards vivants sur la ligne de cuisson. Observé au drain de sol sous la table à vapeur sur l'étagère de l'exposition et sur le côté du refroidisseur rabattable. Deux cafards vivants ont été observés dans la zone du bar **Plainte administrative** - Lors de l'inspection de suivi 2022-10-03 : J'ai observé 1 cafard vivant sur la table de préparation à l'extérieur d'une glacière. L'opérateur a retiré, nettoyé et désinfecté. On a observé un cafard vivant sortant du siphon de sol du bar. 5 cafards vivants observés sous une table à vapeur sur la ligne de cuisson 5 cafards vivants observés sous un meuble à 4 tiroirs sous un plateau plat sur une ligne de cuisson **Plainte administrative**
Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour les aliments sûrs, autres que le rôti de viande entière, maintenu au chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. Poulet (110 °F - Maintien à chaud). L'opérateur déclare que l'article a été cuit il y a 30 minutes Opérateur placé à une température plus élevée retempérée à 170 °F **Corrigé sur site** **Avertissement** - D'après l'inspection de suivi 2022-09-30 : Non observé **Temps prolongé** - À partir de l'inspection de suivi 2022-10-01 : Non observé. Prochaine inopinée **Délai prolongé** - À partir de l'inspection de suivi 2022-10-03 : Non observé**Délai prolongé**
Source : Département de la santé de Floride
8
Commentaires
Commentaire