Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária de Washington, 3535 E 114th St, Chicago, Illinois, EUA.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60617 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de setembro de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: todos os armários e unidades de retenção a quente nas linhas de serviço precisam de limpeza e higienização detalhadas para remover todos os excrementos. Instruído a limpar e manter os detalhes. Fundação prioritária 7-38-005 nenhuma citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 75-100 excrementos em toda a área de preparação na área de jantar atrás das máquinas de venda automática, armários de linha de serviço, sala de armazenamento a seco e sala de panelas traseira. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) nenhuma citação emitida
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha precisam ser limpos para remover qualquer derramamento de comida. Instruído a limpar e manter
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamentos em torneiras de pia de 3 compartimentos que precisam de reparo. Instruído a corrigir e manter
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: os recipientes de lixo externos devem ser mantidos fechados o tempo todo. Recipientes observados abertos e lixo exposto. Corrija e mantenha. Fundação prioritária 7-38-020b nenhuma citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza, paredes com máquina de gelo que precisam ser limpas para remover todo o acúmulo de poeira. Instruído a limpar e manter
Fonte: chicago.gov
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