Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lycée de Washington, 3535 E 114th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 11 sept. 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : toutes les armoires et unités de chauffage des lignes de service ont besoin d'un nettoyage et d'une désinfection minutieux pour éliminer tous les excréments. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail. Fondation prioritaire 7-38-005 aucune citation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 75 à 100 excréments ont été observés dans toute la zone de préparation, dans la salle à manger, derrière les distributeurs automatiques, les armoires de service, la salle de stockage à sec et la salle de pot arrière. Il est demandé de contacter la lutte antiparasitaire pour l'entretien, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) aucune citation émise
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : tous les équipements de cuisine ont besoin d'être nettoyés pour éliminer tout déversement de nourriture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuites dans les robinets de lavabo à 3 compartiments à réparer. Chargé de corriger et de maintenir
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : les poubelles extérieures doivent être fermées en tout temps. Les contenants observés s'ouvrent et les déchets sont exposés. Corrigez et entretenez. Fondation prioritaire 7-38-020b aucune citation émise
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'être nettoyés, les murs en machine à glace ont besoin d'être nettoyés pour éliminer toute accumulation de poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir
Une source : chicago.gov
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