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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Escuela secundaria de Washington, 3535 E 114ª calle, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de septiembre de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: todos los gabinetes y unidades de almacenamiento de calor de las líneas de servicio necesitan una limpieza y desinfección detalladas para eliminar todos los excrementos. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle. Fundación prioritaria 7-38-005 sin citación emitida
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente entre 75 y 100 excrementos en toda el área de preparación, en el área del comedor detrás de las máquinas expendedoras, los gabinetes de la línea de servicio, la sala de almacenamiento en seco y la sala de ollas trasera. Se le indica que se ponga en contacto con el control de plagas para realizar el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) sin citación emitida
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: todos los equipos de cocina necesitan limpieza para eliminar cualquier derrame de comida. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: las fugas en los grifos del fregadero de 3 compartimentos necesitan reparación. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: los contenedores de basura exteriores deben mantenerse cerrados en todo momento. Contenedores observados abiertos y basura expuesta. Corregir y mantener. Fundación prioritaria 7-38-020b sin citación emitida
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los pisos necesitan limpieza, las paredes con una máquina de hielo necesitan limpiarse para eliminar toda la acumulación de polvo. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener
Fuente: chicago.gov
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