Relatório de segurança alimentar: Yumi Express, 1233 W 99th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de junho de 2026
40. Higiene pessoal
- comentários: foi encontrado um manipulador de alimentos sem usar uma rede de cabelo. Foi instruído que todos os manipuladores de alimentos usem uma rede de cabelo e a mantenham.

49. Limpeza de superfícies de contato com alimentos e não alimentos
- comentários: foi encontrado o interior das fritadeiras com acúmulo de gordura, alimentos e sujeira. Foi instruído a limpar e manter as fritadeiras.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: não foi encontrado nenhum dispositivo de prevenção de refluxo na pia traseira de esfregão. Foi instruído a fornecer o dispositivo e mantê-lo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi encontrado que os esfregões não estavam armazenados corretamente quando não estavam em uso. O esfregão estava armazenado no chão ao lado do balde de esfregão cheio de água suja. Foi instruído a armazenar o esfregão pendurado para secagem adequada ao ar. Manter o mesmo.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: foi encontrado um manipulador de alimentos no local sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Foi instruído que os manipuladores de alimentos obtenham e mantenham um certificado válido de manipulador de alimentos.

58. Treinamento em alérgenos conforme necessário
- comentários: foi encontrado um CFM no local sem certificado de treinamento em alérgenos. Foi instruído que todos os CFMs obtenham e mantenham um certificado válido de treinamento em alérgenos.

Fonte: chicago.gov