Informe de seguridad alimentaria: Yumi Express, 1233 W 99th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de junio de 2026
40. Limpieza personal
- comentarios: se encontró a un manipulador de alimentos sin usar una redecilla para el cabello. Se instruyó a que todos los manipuladores de alimentos usen una redecilla para el cabello y la mantengan.

49. Limpieza de superficies de contacto con alimentos y no alimentos
- comentarios: se encontró el interior de las freidoras con acumulación de grasa, alimentos y suciedad. Se instruyó a limpiar y mantener las freidoras.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: no se encontró ningún dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero trasero para trapeadores. Se instruyó a proporcionar el dispositivo y mantenerlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontró que los trapeadores no estaban almacenados correctamente cuando no estaban en uso. El trapeador estaba almacenado en el suelo junto al cubo de trapeador lleno de agua sucia. Se instruyó a almacenar el trapeador colgado para un secado al aire adecuado. Mantener lo mismo.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación como manipuladores de alimentos
- comentarios: se encontró un manipulador de alimentos en el sitio sin certificado de capacitación en alérgenos alimentarios. Se instruyó a que los manipuladores de alimentos obtengan y mantengan un certificado válido de manipulador de alimentos.

58. Capacitación en alérgenos según sea necesario
- comentarios: se encontró un CFM en el sitio sin certificado de capacitación en alérgenos. Se instruyó a que todos los CFMs obtengan y mantengan un certificado válido de capacitación en alérgenos.

Fuente: chicago.gov