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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Zee's Food Market Inc., 1759 W 79th St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1759 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de junho de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de alimentos certificado de plantão nem certificado de gerente de alimentos publicado para visualização enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos. Como (carne moída cozida, carne italiana, molho de queijo, etc). Deve fornecer certificado e estar no local o tempo todo. (fundação prioritária #7 -38-012) (citação emitida)
35. Métodos de descongelação aprovados usados
- comentários: observou 3 sacos de frango congelado na pia de 3 cápsulas no degelo traseiro. Instruiu o gerente a descongelar adequadamente os alimentos em água corrente fria ou dentro do refrigerador.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: instruiu o gerente a rotular adequadamente os recipientes de armazenamento a granel na parte traseira com o nome dos itens alimentícios.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou a farinha, alguns temperos e a farinha para cozinhar descobertos na área de preparação traseira, na parte superior dos recipientes de armazenamento. Instruiu o gerente a cobrir a noite toda quando não estiver em uso para evitar qualquer contaminação.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: deve detalhar o interior da calçada no refrigerador: pisos, paredes, teto e prateleiras.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou que o lavabo não está limpo. Deve detalhar a limpeza e manutenção das luminárias, paredes e pisos.
Fonte: chicago.gov
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