Investigação da FDA em andamento do surto de Salmonella Mississippi agosto de 2022 - Fonte desconhecida

United States

A FDA está atualmente investigando um surto de Salmonella Mississippi. Em 31 de agosto de 2022, um total de 99 pessoas infectadas com Salmonella Mississippi foram relatadas. Nenhum produto específico foi vinculado a esta investigação até hoje. Esta investigação está em andamento.

A maioria das pessoas infectadas com Salmonella começará a desenvolver sintomas 12 a 72 horas após a infecção. A doença, salmonelose, geralmente dura quatro a sete dias e a maioria das pessoas se recupera sem tratamento. A maioria das pessoas com salmonelose desenvolve diarreia, febre e cólicas abdominais. Casos mais graves de salmonelose podem incluir febre alta, dores, dores de cabeça, letargia, erupção cutânea, sangue na urina ou fezes, e em alguns casos podem se tornar fatais.

Algumas recomendações da FDA para prevenir doenças transmitidas por alimentos em casa:
- Limpar, lavar as mãos e superfícies frequentemente.
- Separar carnes cruas de outros alimentos.
- Cozinhar na temperatura correta.
- Resfriar, refrigerar alimentos prontamente.

Fonte: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks