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Surto
Alerta de saúde: vendedores ambulantes não permitidos no condado de Maricopa estão vinculados a riscos à saúde pública
há 1 ano •source maricopa.gov
Arizona, United States
O Departamento de Serviços Ambientais do Condado de Maricopa (MCESD) relatou 17 casos de doenças transmitidas por alimentos ligadas a um grupo de vendedores ambulantes não autorizados. Os indivíduos afetados apresentaram sintomas de diarreia e vômito após consumir “tacos al pastor” desses fornecedores.Os vendedores, que normalmente operam perto de calçadas e estacionamentos, vendem “tacos al pastor” preparados em uma churrasqueira vertical, também conhecida como “trompo” ou pião. A carne é raspada diretamente da churrasqueira para o taco. Esses fornecedores, geralmente operando sob configurações temporárias, como tendas pop-up e mesas dobráveis, não são permitidos e foram identificados como fontes potenciais das doenças relatadas. É crucial distinguir esses vendedores da maioria dos vendedores ambulantes de comida, incluindo barracas de taco, que aderem a práticas alimentares seguras.
O surto foi descoberto depois que o MCESD recebeu vários relatos de doenças. Após investigação, o departamento constatou violações do código alimentar durante as inspeções de reclamações. Apesar das tentativas de resolver esses problemas com os fornecedores, a falta de cooperação levou o MCESD a iniciar uma ação legal contra as barracas de alimentos não permitidas. Além disso, o departamento também decidiu realizar ações públicas diretas para minimizar o risco de novas doenças transmitidas por alimentos. O MCESD aconselha o público a comprar alimentos de fornecedores autorizados, que devem seguir as práticas básicas de segurança alimentar, reduzindo assim o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Se você sentir sintomas após comer este produto, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.maricopa.gov/CivicAlerts.aspx
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Comentário
Parece que alguns tacos estão todos pasteurizados!