Alerte sanitaire : les vendeurs de rue interdits dans le comté de Maricopa sont liés à des risques pour la santé publique

Arizona, United States

Le département des services environnementaux du comté de Maricopa (MCESD) a signalé 17 cas de maladies d'origine alimentaire liés à un groupe de vendeurs de rue non autorisés. Les personnes touchées ont présenté des symptômes de diarrhée et de vomissements après avoir consommé des « tacos al pastor » de ces vendeurs.

Les vendeurs, qui opèrent généralement à proximité des trottoirs et des parkings, vendent des « tacos al pastor » préparés sur une rôtissoire verticale, également connue sous le nom de « trompo » ou toupie. La viande est râpée directement de la rôtissoire au taco. Ces vendeurs, qui opèrent souvent dans des installations temporaires telles que des tentes pliantes et des tables pliantes, ne sont pas autorisés et ont été identifiés comme des sources potentielles des maladies signalées. Il est essentiel de distinguer ces vendeurs de la majorité des vendeurs de nourriture de rue, y compris les stands de tacos, qui adhèrent à des pratiques alimentaires sûres.

L'épidémie a été découverte après que le MCESD a reçu de multiples rapports de maladie. Après enquête, le ministère a constaté des violations du code alimentaire lors de l'inspection des plaintes. Malgré les efforts déployés pour résoudre ces problèmes avec les vendeurs, le manque de coopération a conduit le MCESD à engager une action en justice contre les stands de nourriture non autorisés. En outre, le ministère a également décidé de mener des activités de sensibilisation directe du public afin de minimiser le risque de nouvelles maladies d'origine alimentaire. Le MCESD conseille au public d'acheter des aliments auprès de vendeurs autorisés, qui sont tenus de suivre les pratiques de base en matière de sécurité alimentaire, réduisant ainsi le risque de maladies d'origine alimentaire.

Si vous ressentez des symptômes après avoir consommé ce produit, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.maricopa.gov/CivicAlerts.aspx