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Surto de E. coli ligado ao queijo cru da fazenda
há 9 meses •source fda.gov
Surto
United States
Um surto de E. coli foi associado aos produtos de queijo Raw Cheddar da marca RAW Farm. Suspeita-se que o queijo, produzido pela RAW FARM, LLC, de Fresno, CA, seja a fonte comum das infecções. Em 16 de fevereiro de 2024, 10 pessoas confirmaram infecções na Califórnia (4), Colorado (3), Texas (1) e Utah (2). Quatro pacientes foram hospitalizados, com um desenvolvendo síndrome hemolítico-urêmica (SHU), uma doença grave que pode levar à insuficiência renal. Nenhuma morte foi relatada. Os produtos foram vendidos em varejistas de todo o país.Os produtos Raw Fram relacionados a esse surto são:
- Sabor original: todos os tamanhos de blocos e embalagens trituradas
- Cheddar com sabor adicional de Jalapeño: blocos de todos os tamanhos e pacotes triturados
Pessoas doentes relataram ter comprado queijo Cheddar cru da marca RAW Farm no Sprouts Farmers Market e na Bristol Farms. Em resposta à investigação, a empresa iniciou um recall de certos lotes do queijo atualmente dentro do prazo de validade. A investigação está em andamento para determinar a fonte de contaminação e se produtos adicionais estão relacionados a doenças.
Caso você tenha sintomas de E. coli, como diarreia aquosa (geralmente com sangue), vômitos, cólicas estomacais e febre leve, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-e-coli-o157h7-raw-cheddar-cheese-february-2024
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