Brote de E. coli vinculado a queso crudo de granja

United States

####Actualización, 27 de marzo de 2024

Al 26 de marzo de 2024, los CDC anunciaron que el brote ha terminado. Los CDC reportan un total de 11 enfermedades en cinco estados. Ha habido un total de cinco hospitalizaciones; dos desarrollaron síndrome urémico hemolítico (SUH), una condición grave que puede llevar a insuficiencia renal. No se reportaron muertes. La última fecha de inicio de enfermedad fue el 5 de febrero de 2024. La investigación del brote de la FDA está cerrada.

La FDA y los CDC continuarán monitoreando enfermedades adicionales, y esta investigación puede reabrirse si se identifican casos adicionales.

Fuente: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-e-coli-o157h7-raw-cheddar-cheese-february-2024

Actualización, 29 de febrero de 2024

Al 28 de febrero de 2024, se agregó un nuevo caso a este brote de NJ. Así que el total de casos reportados aumentó a 11 de CA (4), CO (3), NJ (1), TX (1) y UT (2). Cinco pacientes han sido hospitalizados; dos desarrollaron síndrome urémico hemolítico (SUH), una condición grave que puede llevar a insuficiencia renal. No se han reportado muertes.

Los funcionarios de salud en CO, CA y UT han recolectado varios productos de marca RAW FARM para pruebas, incluyendo Leche Cruda, Mantequilla Cruda, queso Cheddar Crudo y Kéfir Crudo. Hasta ahora, ninguna muestra de producto ha detectado E. coli. Las pruebas adicionales están en curso.

Fuente: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-e-coli-o157h7-raw-cheddar-cheese-february-2024

18 de febrero de 2024

Un brote de E. coli ha sido vinculado a productos de queso Cheddar Crudo de marca RAW FARM. El queso, producido por RAW FARM, LLC, de Fresno, CA, se sospecha que es la fuente común de las infecciones. Al 16 de febrero de 2024, 10 personas tienen infecciones confirmadas en California (4), Colorado (3), Texas (1) y Utah (2). Cuatro pacientes han sido hospitalizados, con uno desarrollando síndrome urémico hemolítico (SUH), una condición grave que puede llevar a insuficiencia renal. No se han reportado muertes. Los productos fueron vendidos en minoristas a nivel nacional.

Los productos Raw Farm vinculados a este brote son:
- Sabor Original: todos los tamaños de bloques y paquetes rallados
- Cheddar con sabor a Jalapeño añadido: todos los tamaños de bloques y paquetes rallados

Las personas enfermas han reportado comprar queso Cheddar Crudo de marca RAW FARM en Sprouts Farmers Market y Bristol Farms. En respuesta a la investigación, la compañía inició un retiro de ciertos lotes del queso actualmente dentro de la vida útil. La investigación está en curso para determinar la fuente de contaminación y si productos adicionales están vinculados a las enfermedades.

Fuente: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-e-coli-o157h7-raw-cheddar-cheese-february-2024