Informe por
Brote de E. coli vinculado al queso crudo de granja
hace 9 meses •source fda.gov
Estallido
United States
Se ha relacionado un brote de E. coli con los productos de queso cheddar crudo de la marca RAW FARM. Se sospecha que el queso, producido por RAW FARM, LLC, de Fresno, California, es la fuente común de infecciones. Al 16 de febrero de 2024, 10 personas habían confirmado infecciones en California (4), Colorado (3), Texas (1) y Utah (2). Cuatro pacientes fueron hospitalizados y uno desarrolló el síndrome urémico hemolítico (HUS), una afección grave que puede provocar insuficiencia renal. No se ha registrado ninguna muerte. Los productos se vendieron en tiendas minoristas de todo el país.Los productos de Raw Fram relacionados con este brote son:
- Sabor original: todos los tamaños de bloques y paquetes triturados
- Cheddar con sabor a jalapeño agregado: todos los tamaños de bloques y paquetes triturados
Personas enfermas han informado que han comprado queso cheddar crudo de la marca RAW FARM en Sprouts Farmers Market y Bristol Farms. En respuesta a la investigación, la empresa inició el retiro del mercado de ciertos lotes de queso que actualmente están en período de caducidad. La investigación continúa para determinar la fuente de contaminación y si otros productos están relacionados con enfermedades.
Si presenta síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-e-coli-o157h7-raw-cheddar-cheese-february-2024
313