Surto de Salmonela Ligado a Carnes de Charcutaria Atualização de 15 de Fevereiro

United States

####Atualização: 29 de março de 2024

Em 28 de março de 2024, esta investigação do surto terminou. As carnes recolhidas têm uma longa vida útil, então verifique duas vezes suas geladeiras para alimentos recolhidos.

Fonte: www.cdc.gov/salmonella/charcuterie-meats-01-24/details.html

15 de fevereiro de 2024

Um surto de salmonela foi ligado a carnes de charcutaria vendidas nacionalmente sob várias marcas, incluindo Aldi, Beretta, Black Bear, Busseto, Culinary Tour, Dietz and Watson, Lidl, Publix e Salumi Artigianali. Em 15 de fevereiro de 2024, 87 pessoas em 30 estados adoeceram, com 18 hospitalizações relatadas. Os estados mencionados na investigação são AZ, CA, CO, CT, FL, ID, IL, IA, KY, LA, MD, MA, MI, MN, MO, NE, NJ, NY, ND, OH, OK, OR, PA, TN, TX, UT, VT, VA, WA e WI.

O surto está atualmente sob investigação ativa, com o envolvimento dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), funcionários de saúde pública e regulamentares em vários estados, e o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA-FSIS). Os produtos de carne de charcutaria da Fratelli Beretta foram identificados como a fonte das infecções. Desde a última atualização, 40 doenças adicionais foram relatadas. As doenças começaram em datas que variam de 20 de novembro de 2023 a 20 de janeiro de 2024. Nenhuma morte foi relatada.

O sequenciamento do genoma completo mostrou que é uma cepa diferente de Salmonela das pessoas doentes neste surto e do Antipasto coletado pelo Departamento de Saúde de Minnesota. O número real de pessoas doentes neste surto é provavelmente muito maior que o número relatado, pois muitas pessoas se recuperam sem cuidados médicos e não são testadas para Salmonela.

Fonte: www.cdc.gov/salmonella/charcuterie-meats-01-24/index.html