Brote de Salmonela Vinculado a Carnes de Charcutería Actualización del 15 de Febrero

United States

####Actualización: 29 de marzo de 2024

El 28 de marzo de 2024, esta investigación del brote ha terminado. Las carnes retiradas tienen una larga vida útil, así que revise dos veces sus refrigeradores en busca de alimentos retirados.

Fuente: www.cdc.gov/salmonella/charcuterie-meats-01-24/details.html

15 de febrero de 2024

Un brote de salmonela ha sido vinculado a carnes de charcutería vendidas a nivel nacional bajo varias marcas, incluyendo Aldi, Beretta, Black Bear, Busseto, Culinary Tour, Dietz and Watson, Lidl, Publix y Salumi Artigianali. Al 15 de febrero de 2024, 87 personas en 30 estados han enfermado, con 18 hospitalizaciones reportadas. Los estados mencionados en la investigación son AZ, CA, CO, CT, FL, ID, IL, IA, KY, LA, MD, MA, MI, MN, MO, NE, NJ, NY, ND, OH, OK, OR, PA, TN, TX, UT, VT, VA, WA y WI.

El brote está actualmente bajo investigación activa, con la participación de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), funcionarios de salud pública y regulatorios en varios estados, y el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA-FSIS). Los productos cárnicos de charcutería de Fratelli Beretta han sido identificados como la fuente de las infecciones. Desde la última actualización, se han reportado 40 enfermedades más. Las enfermedades comenzaron en fechas que van desde el 20 de noviembre de 2023 hasta el 20 de enero de 2024. No se han reportado muertes.

La secuenciación del genoma completo mostró que es una cepa diferente de Salmonela de las personas enfermas en este brote y el Antipasto recolectado por el Departamento de Salud de Minnesota. El número real de personas enfermas en este brote es probablemente mucho mayor que el número reportado, ya que muchas personas se recuperan sin atención médica y no son examinadas para Salmonela.

Fuente: www.cdc.gov/salmonella/charcuterie-meats-01-24/index.html