Rapport par
Irruption
Épidémie de Salmonelle Liée aux Viandes de Charcuterie Mise à jour du 15 Février
il y a 2 ans •source cdc.gov
United States
####Mise à jour : 29 mars 2024Le 28 mars 2024, cette enquête sur l'épidémie est terminée. Les viandes rappelées ont une longue durée de conservation, alors vérifiez bien vos réfrigérateurs pour les aliments rappelés.
Source : www.cdc.gov/salmonella/charcuterie-meats-01-24/details.html
15 février 2024
Une épidémie de salmonelle a été liée à des viandes de charcuterie vendues à l'échelle nationale sous diverses marques, notamment Aldi, Beretta, Black Bear, Busseto, Culinary Tour, Dietz and Watson, Lidl, Publix et Salumi Artigianali. Au 15 février 2024, 87 personnes dans 30 États sont tombées malades, avec 18 hospitalisations signalées. Les États mentionnés dans l'enquête sont AZ, CA, CO, CT, FL, ID, IL, IA, KY, LA, MD, MA, MI, MN, MO, NE, NJ, NY, ND, OH, OK, OR, PA, TN, TX, UT, VT, VA, WA et WI.
L'épidémie fait actuellement l'objet d'une enquête active, avec la participation des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), des responsables de la santé publique et de la réglementation de plusieurs États, et du Service d'inspection et de sécurité alimentaire du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA-FSIS). Les produits de charcuterie de Fratelli Beretta ont été identifiés comme la source des infections. Depuis la dernière mise à jour, 40 maladies supplémentaires ont été signalées. Les maladies ont commencé à des dates allant du 20 novembre 2023 au 20 janvier 2024. Aucun décès n'a été signalé.
Le séquençage du génome entier a montré qu'il s'agit d'une souche différente de Salmonelle des personnes malades dans cette épidémie et de l'Antipasto collecté par le Département de la santé du Minnesota. Le vrai nombre de personnes malades dans cette épidémie est probablement beaucoup plus élevé que le nombre signalé, car beaucoup de personnes guérissent sans soins médicaux et ne sont pas testées pour la Salmonelle.
Source : www.cdc.gov/salmonella/charcuterie-meats-01-24/index.html
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