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Surto de Salmonela ligado ao Cracker Barrel
há 8 meses •source facebook.com
United States
Cracker Barrel, uma cadeia de restaurantes popular, está atualmente sob investigação pelo Departamento de Saúde do Condado de Coles e pelo Departamento de Saúde Pública de Illinois (IDPH) devido a um surto de Salmonella. Em 23 de maio de 2025, dez casos de Salmonella foram relatados, com cinco dos indivíduos afetados tendo consumido comida do Cracker Barrel em Mattoon.O problema foi identificado pela primeira vez quando os investigadores de saúde pública do IDPH notaram um padrão nos casos relatados de Salmonella. Cinco dos dez indivíduos afetados haviam comido no Cracker Barrel em Mattoon, levando à suspeita de uma possível ligação. Em resposta ao surto, Cracker Barrel fechou voluntariamente sua localização em Mattoon no início de 23 de maio de 2025, para realizar uma limpeza profunda completa. O restaurante também está cooperando com o Departamento de Saúde do Condado de Coles para identificar a fonte das infecções.
O surto de Salmonella levantou preocupações sobre segurança alimentar. Os sintomas desta doença transmitida por alimentos tipicamente começam de 6 horas a 6 dias após consumir alimentos contaminados e podem incluir diarreia, febre e cólicas abdominais. Estes sintomas geralmente persistem por 4-7 dias, e embora a maioria das pessoas se recupere sem tratamento, indivíduos mais velhos ou aqueles com sistemas imunológicos enfraquecidos podem necessitar de cuidados médicos adicionais.
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