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Estallido
Brote de Salmonella vinculado a Cracker Barrel
hace 8 meses •source facebook.com
United States
Cracker Barrel, una cadena de restaurantes popular, está actualmente bajo investigación por el Departamento de Salud del Condado de Coles y el Departamento de Salud Pública de Illinois (IDPH) debido a un brote de Salmonella. Al 23 de mayo de 2025, se han reportado diez casos de Salmonella, con cinco de los individuos afectados habiendo consumido comida del Cracker Barrel en Mattoon.El problema fue identificado por primera vez cuando los investigadores de salud pública del IDPH notaron un patrón en los casos reportados de Salmonella. Cinco de los diez individuos afectados habían comido en el Cracker Barrel en Mattoon, llevando a la sospecha de una posible conexión. En respuesta al brote, Cracker Barrel cerró voluntariamente su ubicación en Mattoon temprano el 23 de mayo de 2025, para realizar una limpieza profunda exhaustiva. El restaurante también está cooperando con el Departamento de Salud del Condado de Coles para identificar la fuente de las infecciones.
El brote de Salmonella ha generado preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. Los síntomas de esta enfermedad transmitida por alimentos típicamente comienzan de 6 horas a 6 días después de consumir alimentos contaminados y pueden incluir diarrea, fiebre y calambres abdominales. Estos síntomas usualmente persisten por 4-7 días, y mientras la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento, los individuos mayores o aquellos con sistemas inmunológicos debilitados pueden requerir atención médica adicional.
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