Rapport par
Irruption
Épidémie de Salmonelle liée à Cracker Barrel
il y a 8 mois •source facebook.com
United States
Cracker Barrel, une chaîne de restaurants populaire, fait actuellement l'objet d'une enquête par le Département de Santé du Comté de Coles et le Département de Santé Publique de l'Illinois (IDPH) en raison d'une épidémie de Salmonelle. Au 23 mai 2025, dix cas de Salmonelle ont été signalés, avec cinq des individus affectés ayant consommé de la nourriture du Cracker Barrel à Mattoon.Le problème a été identifié pour la première fois lorsque les enquêteurs de santé publique de l'IDPH ont remarqué un schéma dans les cas signalés de Salmonelle. Cinq des dix individus affectés avaient mangé au Cracker Barrel à Mattoon, menant au soupçon d'un lien possible. En réponse à l'épidémie, Cracker Barrel a volontairement fermé son emplacement de Mattoon tôt le 23 mai 2025, pour effectuer un nettoyage en profondeur approfondi. Le restaurant coopère également avec le Département de Santé du Comté de Coles pour identifier la source des infections.
L'épidémie de Salmonelle a soulevé des préoccupations concernant la sécurité alimentaire. Les symptômes de cette maladie d'origine alimentaire commencent typiquement 6 heures à 6 jours après avoir consommé des aliments contaminés et peuvent inclure la diarrhée, la fièvre et les crampes abdominales. Ces symptômes persistent habituellement pendant 4-7 jours, et bien que la plupart des gens se rétablissent sans traitement, les personnes âgées ou celles avec des systèmes immunitaires affaiblis peuvent nécessiter des soins médicaux supplémentaires.
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