Panera Bread, North Frederick Avenue, Gaithersburg, MD, EUA
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Clostridium perfringens é uma bactéria que produz cólicas estomacais e diarréia que dura menos de 24 horas. Ensopados, molhos e outros pratos grandes que são mantidos aquecidos por um longo período de tempo antes de serem servidos são fontes comuns de infecções por C. perfringens.
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