Produto: Sub

forma a garantir sua segurança. Deve-se notar que nenhum caso de doença associada ao consumo desses alimentos foi relatado ao MAPAQ até o momento.

Os produtos objeto deste aviso foram colocados à venda até 30 de abril de 2024 e somente no estabelecimento designado acima. Eles foram vendidos embalados ou apresentados em um balcão com atendimento e embalados pelo atendente a pedido do cliente.

As pessoas que possuem um desses produtos são aconselhadas a não consumi-lo e devolvê-lo onde foi comprado.

Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente, evitar que outras pessoas sejam prejudicadas e permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.quebec.ca

em 2 países diferentes. Catar e Cingapura. Esse veneno alimentar e a subsequente gastroenterite duraram 8 dias e destruíram minha viagem de negócios à nossa convenção médica.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Febre, Gás, Dor de estômago, Suores noturnos

fornecer. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 observou uma leve substância acastanhada na parte superior interna da máquina de gelo. Instruído a limpar e higienizar.

28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: 7-202. 12 armadilhas tóxicas para moscas-mosquitas observadas penduradas sobre mesas de preparação localizadas na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a remover e permitir apenas que o controle de pragas administre todos os pesticidas. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-015.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 recipientes observados de especiarias, fora da embalagem original, sem rótulos contendo o nome do produto. Instruído a rotular todos os temperos que estão fora da embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observou cerca de 10 excrementos de ratos localizados no corredor de armazenamento a seco que leva ao porão. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou excesso de restos de comida e gordura acumulados entre o equipamento de cozimento, dentro e ao redor dos refrigeradores de preparação e dentro das fritadeiras. Instruído a limpar tudo.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 não foi possível localizar o dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo. Instruído a localizar ou fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram excesso de comida, sujeira e detritos de gordura sob o equipamento de cozinha. Instruído a limpar e higienizar.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: 8-304. 11 (a) não observou nenhum resumo do relatório de inspeção mais recente publicado para visualização do público. Instruído a sempre publicar o resumo do relatório de inspeção mais recente para visualização do público em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-42-010 (b).

Fonte: chicago.gov

deve estar sempre no local enquanto estiver aberto e operando. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos observada na área traseira de preparação de alimentos/lavagem de louça no segundo andar com água parada e sem drenagem. Instruído a reparar a pia mencionada e fazer a manutenção. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos observada perto da pia de 3 compartimentos no 2º andar sem sinalização de lavagem das mãos. Instruído a fornecer e manter.

21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou alimentos cozidos tcs, rolinhos primavera (55. 0f), ovo (53. 6f), caranguejo (67. 0f) e frango (71. 0f) em temperaturas inadequadas de retenção quente, armazenados no carrinho próximo ao equipamento de fritura no lado onde os pãezinhos e os alimentos são fritos na área de preparação do 2º andar. Comida avaliada em $50, aproximadamente 8 libras descartadas no momento. Instruído a manter alimentos quentes de tcs a 135f ou acima. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas inadequadas de retenção de frio dos alimentos tcs em toda a área principal de preparação de alimentos no 2º andar e no porão. Os alimentos encontrados fora de conformidade no 2º andar são os seguintes: pés de galinha (50. F), carne de porco (52. 8f), ambas encontradas no refrigerador ambulante, em um refrigerador de preparação em frente à mesa do expedidor, no lado onde os rolinhos de ovo são fritos. 3 ovos (65. 6f), carne bovina (48. 3f), todos os alimentos foram descartados de uma geladeira de duas portas perto do área de preparação de bolinhos: carne de porco, carne de porco para churrasco, camarão e cebolinha, arroz de lótus, bolinhos de vegetais, camarão e milho (71. 9f), pimentos recheados, ovos em conserva, bolos de castanha d'água e vários recheios de carne para o bolinho de massa dentro do refrigerador de preparação. No freezer localizado no porão, havia 3 recipientes de camarão encontrados em temperaturas variando 50. 0f-53. 0f. O gerente descartou aproximadamente 355 libras no valor de $1.000 em produto. Deve conter alimentos frios a 41,0f ou menos. Prioridade 7-38-005, citação consolidada com a violação #21

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou uma geladeira de duas portas em frente à mesa do expedidor, no lado onde os bolinhos são preparados a uma temperatura inadequada de 60. 0f Instruído: todas as unidades de retenção a frio devem estar a 41f ou menos e devem ser mantidas. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento de ingredientes secos a granel observados não rotulados na área de preparação de alimentos do segundo andar. Instruído a rotular todos os recipientes de armazenamento de alimentos e mantê-los.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: infestação de pragas observada no local. Observou 50 ou mais baratas vivas e 500 excrementos de camundongos e mais. Excrementos de camundongos foram observados no porão e no 2º andar. Os seguintes andares no 2º andar foram observados com excrementos: na área traseira de preparo/lavagem de louça sob a pia de 2 compartimentos, pia de 3 compartimentos, no depósito de funcionários, atrás das unidades de refrigeração próximas ao refrigerador, sob os recipientes de armazenamento de ingredientes secos em toda a área, nos pisos de toda a área de preparação, no armário de armazenamento de produtos secos próximo ao banheiro feminino. Excrementos de camundongos foram observados nas prateleiras, onde os ingredientes alimentares foram armazenados no segundo andar e, em seguida, nas tampas do ingrediente seco. recipientes de armazenamento. Excrementos de camundongos foram observados no porão, na área de armazenamento sob estantes e em caixas de copos e na área de preparo de alimentos/lavagem de louça sob as estantes, empurrando os carrinhos perto da porta de entrada. As baratas vivas foram observadas no segundo andar, na área traseira de preparo/lavagem de pratos, embaixo da pia de 2 compartimentos, no chão, embaixo dos recipientes de ingredientes secos, embaixo da mesa de preparação, sob os fornos de dois andares em frente à pia de 2 compartimentos, ao redor do refrigerador de 2 portas perto da área de preparação dos bolinhos e sob a mesa de vapor para os bolinhos. As fendas externas dos seguintes equipamentos: a panela de arroz, o compartimento inferior da geladeira e o freezer de 2 portas perto de onde os bolinhos são preparados, o compartimento inferior de um refrigerador de duas portas próximo à panela de arroz, instruídos a eliminar a atividade de pragas vivas, limpar e higienizar, é recomendável entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Violação prioritária 7-38-020 (a), citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um rato morto no chão sob o forno de dois andares na área de preparação de alimentos do 2º andar. Instruído a remover o roedor morto, limpar e higienizar a área mencionada.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma abertura na parte inferior da porta no porão que dava para o corredor comum. Instruído a proteger e manter a porta mencionada à prova de roedores.

40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos observados sem restrições de cabelo nas áreas de preparação de alimentos no local. Instruído: todos os manipuladores de alimentos devem usar protetores de cabelo e fazer manutenção.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou o armário de armazenamento a seco ao lado do banheiro feminino com caixas não elevadas. Instruído a elevar itens no chão na área mencionada e mantenha.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de graxa no interior do compartimento inferior das unidades de fritura, nos canos nas paredes próximas às unidades de fritura onde os rolinhos de ovo são preparados e no exterior do equipamento de cozinha em toda a área de preparação de alimentos/lavagem de louça no 2º andar. Além disso, observou o exterior e o interior do equipamento de cozinha e das unidades de refrigeração em toda a área de preparação/lavagem de alimentos do 2º andar, com restos de comida acumulados e não mantidos. Instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos em toda a área de preparação/lavagem de alimentos do 2º andar com acúmulo de gordura e restos de comida. Especialmente sob o equipamento de cozinha (fritadeiras e estação de trabalho), equipamento de refrigeração e mesas de preparação de alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou na área traseira de preparação de alimentos do 2º andar a parede com a janela com acúmulo de graxa. Também observou uma substância semelhante a mofo nos tetos em toda a área de lavagem de louças/preparação de alimentos do porão, especialmente sob o equipamento de lavagem de louça. Além disso, observou a condensação escorrendo dos canos pelo equipamento de lavar louça no porão. Instruído a limpar toda a parede e o peitoril da janela e fazer a manutenção. Além disso, deve remover a substância preta e parar de vazar no porão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada sob as escadas que levam à área do porão. Instruído a organizar, organizar e remover itens e manter desnecessários.

Fonte: chicago.gov

o gelo, limpar e higienizar a máquina. Fundação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dissipador de mão observado na estação de smoothie pendurado na parede. Pessoa instruída encarregada de reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: espuma de spray observada usada para fechar orifícios para não ser lisa. Pessoa encarregada de cortar e manter a suavidade e facilidade de limpeza.

Fonte: chicago.gov

pela citação 7-38-030 (c). Balde removido durante a inspeção

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: painel interior e calha da máquina de gelo com excesso de substância rosa e marrom. Em vez de descartar o gelo, limpar e higienizar a máquina e manter. O gelo é usado para consumo humano. Citação emitida 7-38-005 fundação prioritária

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza armazenados incorretamente. Em vez de armazenar em solução higienizante quando não estiver em uso.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte na área de preparação fortemente manchada. Em vez de limpar/higienizar tábuas de corte e manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão sendo usado como tábua de cortar na linha de preparação de pizza na área de preparação traseira. Em vez disso, use equipamentos adequados de qualidade alimentar e manter.

Fonte: chicago.gov

consumo desses produtos.

Os itens de carne moída crua foram produzidos de 26 a 27 de abril de 2024. Os seguintes produtos estão sujeitos a recall:
- Bandejas embaladas em plástico de 2,25 libras contendo "93% DE CARNE MOÍDA MAGRA COM 7% DE GORDURA TOTALMENTE NATURAL” com o código de lote 117 e o número de estabelecimento “EST. 86P” impressos no verso da etiqueta.
- Bandejas embaladas em plástico de 1,33 kg contendo quatro “PRIME RIB BEEF STEAK BURGERS PATTIES” com o código de lote 118 e o número de estabelecimento “EST. 86P” impressos no verso da etiqueta.
- Bandejas embaladas em plástico de 2,25 libras contendo "85% MAGRA 15% DE GORDURA TOTALMENTE NATURAL ANGUS PREMIUM GROUND BEEF” com código de lote 117 e número de estabelecimento “EST. 86P” impressos no verso da etiqueta.
- Bandejas embaladas em plástico de 2,25 libras contendo "80% MAGRA 20% DE GORDURA, MANDRIL DE CARNE MOÍDA TOTALMENTE NATURAL” com o código de lote 118 e o número de estabelecimento “EST. 86P” impressos no verso da etiqueta.
- Bandejas embaladas em plástico de 1,33 libras contendo quatro “rissóis de carne moída 100% magra e 20% de gordura” com o código de lote 118 e o número de estabelecimento “EST. 86P” impressos no verso da etiqueta.
- Bandejas embaladas em plástico de 1,33 libras contendo quatro “HAMBÚRGUERES DE LOMBO DE CARNE MOÍDA TOTALMENTE NATURAL COM 90% DE GORDURA MAGRA E 10% DE GORDURA” com o código de lote 118 e o número de estabelecimento “EST. 86P” impressos no verso da etiqueta.

Alguns produtos podem estar nos refrigeradores ou congeladores dos consumidores. Os consumidores que compraram esses produtos devem não consumi-los. Esses produtos devem ser devolvidos ao local de compra.

Caso você tenha sintomas de E. coli, como diarreia aquosa (geralmente com sangue), vômitos, cólicas estomacais e febre leve, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.fsis.usda.gov

plantas contendo alcalóides tropanos forem colhidas involuntariamente com culturas agrícolas.

O produto recolhido é o Ecosana Copo Teff Bio, um pacote de 500g de Flocos Teff Orgânicos. O lote recuperado é identificado pelo código C11109, com data de validade de 28/02/2025.

Essas substâncias podem causar sintomas como alterações na frequência cardíaca, diminuição da secreção salivar e sudorípara, dilatação da pupila, tontura, dor de cabeça, náusea, alucinação e desorientação. Os consumidores são aconselhados a não consumir o lote implicado.

Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.fsai.ie

por 90 dias a partir da última data da caixa preparada ou vendida até as datas de registro. Violação prioritária da fundação 7-38-005 emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou excesso de substância viscosa preta e rosa acumulada no painel interno da máquina de gelo e pingando no gelo para consumo humano. Deve remover o acúmulo, limpar e higienizar. Fundação prioritária 7-38-005 (citação emitida)

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrou alimentos tcs em temperatura inadequada de retenção a frio em uma preparação rara: 1 libra de molho marinara na temperatura de 46,5f, 2 libras de carne de pastrami dei na temperatura de 52,2 pés e 1/2 libra de tomates fatiados a 45, 3f. Comida descartada e desnaturada pelo gerente: 3 libras, valor de $10,00. Resfriador de base refrigerado com temperaturas do ar ambiente de 5,2° F, o resfriador foi marcado e mantido para inspeção. Violação prioritária: 7-38-005, citação emitida

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: o famoso estabelecimento que serve alimentos mal cozidos (bife e ovos) não divulga nem lembra os consumidores de itens específicos, como bifes e ovos, que podem estar mal cozidos. Gerente instruído a fornecer uma consultoria ao consumidor com o divulgador 1. Um asterisco ao lado da comida 2. Declaração sobre a comida com lembrete no menu ou na mesa/tendas de mesa/cartão em todas as mesas. Violação prioritária da fundação Violação prioritária da fundação #7 -38-005 citação emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: o resfriador básico na parte traseira prepara temperaturas do ar ambiente de 52, 5f, o refrigerador foi marcado e mantido para inspeção. Encontrei comida tcs em temperatura inadequada de retenção a frio em uma preparação rara. Fundação prioritária 7-38-005, citação emitida.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou panos de limpeza sujos nas mesas de preparação nas áreas de preparação frontal e traseira. Não armazenado adequadamente, instruído a armazenar adequadamente todos os panos em uma solução higienizante, especialmente quando não estiverem em uso.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: observe copos de delicatessen empilhados enquanto molhados na área de lavar louça e garrafas de vidro com tampa giratória fechada enquanto molhadas na estação do servidor na preparação frontal, instruídas a secar ao ar livre todos os equipamentos de areia multiintensível após a lavagem.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: veja a violação #60 observada usando copos descartáveis como uma colher para recipientes de alimentos a granel. Instruído a usar colheres adequadas

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas sendo usadas como elevação no armazenamento a seco na preparação traseira, instruídas a não usar caixas de leite para elevação para evitar esconderijos para pragas. Deve fornecer prateleiras adequadas para armazenamento, todos os alimentos também devem ser armazenados a 15 cm do chão e da parede.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas com costuras abertas e manchas escuras, instruídas a repintar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: notou o acúmulo de gelo no chão, no freezer, instruído para reparar e manter.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: a instalação usa máquina de lavar louça desinfetante de alta temperatura e não possui medição de temperatura adequada, registrando um indicador de temperatura irreversível ou termômetro que deve ser fornecido e facilmente acessível para medir a superfície do utensílio temperatura durante o saneamento de água quente. Violação prioritária da fundação 7-38-005 (citação emitida)

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou que o lixo externo estava sobrecarregado e impedindo o fechamento adequado da tampa. Instruído a sempre ter a tampa da lixeira fechada para evitar que pragas sejam fontes de alimento. Fundação prioritária 7-38-020 (b) citação emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover ou organizar itens desnecessários/equipamentos não funcionais encontrados no armário de armazenamento externo. As instalações devem estar livres de itens desnecessários/equipamentos não funcionais para a operação ou manutenção do estabelecimento. Isso inclui equipamentos que não funcionam ou não são mais usados.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: anotou os pertences dos funcionários em caixas de leite armazenadas a seco na parte traseira, preparadas com alimentos, instruídos a fornecer uma área designada para os funcionários guardarem seus pertences.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou forte acúmulo de sujeira e graxa no interior de tubos/conduítes e nas bordas do exaustor e filtros acima do equipamento de cozinha na preparação traseira. Instruído a limpar e manter detalhadamente os exaustores.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou lâmpadas queimadas no refrigerador Walk in, instruídas para reparar e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: notável gerente de alimentos certificado de plantão sem certificação de treinamento de alérgenos. Instruiu a gerência de que todos os gerentes de serviços de alimentação devem ter a certificação de treinamento em alérgenos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a seguinte violação central nº 47, regra 4-101. 11 (b, c, d, e) do relatório de inspeção nº: 2582863 de 10/04/23 não corrigido. Usando copos descartáveis como uma colher para recipientes de alimentos a granel. Instruído a usar colheres adequadas. Fundação prioritária 7-42-90, citação emitida.

Fonte: chicago.gov