报告日期:2024 年 11 月 15 日
22。适当的保冷温度
-评论:3-501。16(a: 2,&b)在前面的食物准备区域观察到 tcs 食物的保冷温度不足;在检查期间,在食物准备区域观察到大约 5 磅的鸡肉烘焙物品的保冷温度不足,为 60. 1f。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性,并始终将所有保冷 tcs 食物保持在 41f 或以下。食品管理员在检查期间丢弃了上述三氯联苯食品。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到宠物食品储存区后面的地板上有大约 30-40 个啮齿类动物粪便。被指示对受影响区域进行清洁和消毒,并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
来源:
chicago.gov