食品安全报告: 811 W Jackson Blvd, Chicago, IL 60607, USA
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报告人
报告日期：2024 年 8 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间缺少洗手标牌。已指示提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间缺少有盖容器。已指示安装和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 9 月 20 日报告 #2582033 中出现的核心违规行为未得到纠正：51 人观察到位于后方准备区域的裸露洗手槽松动。被指示进行维修或更换并保持良好状态。58 在检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到没有在场所发布检查报告摘要。管理层收到了今天检查报告的副本，并被指示将其公之于众。优先基金会 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间缺少洗手标牌。已指示提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间缺少有盖容器。已指示安装和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 9 月 20 日报告 #2582033 中出现的核心违规行为未得到纠正：51 人观察到位于后方准备区域的裸露洗手槽松动。被指示进行维修或更换并保持良好状态。58 在检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到没有在场所发布检查报告摘要。管理层收到了今天检查报告的副本，并被指示将其公之于众。优先基金会 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 9 月 20 日
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后方准备区域有松散的裸露洗手槽。已指示修理或更换并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后排烹饪线后面的墙上积聚了油脂、污垢和食物残渣。已指示详细清洁并保持良好状态。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到 2 个客户洗手间中有 1 个的通风口和调味品站上方的灯光上积聚了大量灰尘。已指示清洁并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有5名员工没有接受过食物处理员培训。已指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原记录。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后方准备区域有松散的裸露洗手槽。已指示修理或更换并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后排烹饪线后面的墙上积聚了油脂、污垢和食物残渣。已指示详细清洁并保持良好状态。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到 2 个客户洗手间中有 1 个的通风口和调味品站上方的灯光上积聚了大量灰尘。已指示清洁并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有5名员工没有接受过食物处理员培训。已指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原记录。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 7 月 29 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本，以确认报告协议。优先权基础违规 #7 -38-010。
41.擦布：正确使用和存放
-评论：在几个准备表面区域观察到湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒解决方案中，以防止污染设备和食物。必须维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厕所房需要清洁。指示随时详细说明清洁和维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察员工厕所没有有盖的容器适当处置卫生巾。指示提供有盖的废物容器。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到整个设施的地板和角落有松散的碎片、灰尘和灰尘积聚。指示详细说明清洁和提高地板的清洁频率。必须始终维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到拖把处于不允许正常干燥和防止虫害港口的位置。使用后必须将拖把存放在安装位置，以便在不污染和虫害的情况下进行空气干燥。
60。之前的核心违规行为
-评论：注意到 20 月 4 日 22 日报告 #2369627 中继续不遵守。之前的核心违规行为未纠正：(#10) 6-301。14：指示为所有洗手槽提供洗手标志。(#56) 6-501. 14：观察到需要清洁的连帽系统中的通风口；在烤架上方的连帽系统中清洁通风口。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。优先级基础违规 #7 -42-090。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本，以确认报告协议。优先权基础违规 #7 -38-010。
41.擦布：正确使用和存放
-评论：在几个准备表面区域观察到湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒解决方案中，以防止污染设备和食物。必须维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厕所房需要清洁。指示随时详细说明清洁和维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察员工厕所没有有盖的容器适当处置卫生巾。指示提供有盖的废物容器。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到整个设施的地板和角落有松散的碎片、灰尘和灰尘积聚。指示详细说明清洁和提高地板的清洁频率。必须始终维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到拖把处于不允许正常干燥和防止虫害港口的位置。使用后必须将拖把存放在安装位置，以便在不污染和虫害的情况下进行空气干燥。
60。之前的核心违规行为
-评论：注意到 20 月 4 日 22 日报告 #2369627 中继续不遵守。之前的核心违规行为未纠正：(#10) 6-301。14：指示为所有洗手槽提供洗手标志。(#56) 6-501. 14：观察到需要清洁的连帽系统中的通风口；在烤架上方的连帽系统中清洁通风口。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。优先级基础违规 #7 -42-090。
来源：chicago.gov
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TBK Greektown (Taco Burrito King), 811 West Jackson Boulevard, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-nnqk1366 • 细节
I ate 1/2 of a veggie taco and within 30 minutes I was violently throwing up, unbearable waves of nausea, hot flashes while shaking and sweating. It lasted about 4 hours.
| 症状: 恶心, 呕吐, 出汗, 发抖
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