报告人
811 West Jackson Boulevard, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 29 日3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本，以确认报告协议。优先权基础违规 #7 -38-010。
41.擦布：正确使用和存放
-评论：在几个准备表面区域观察到湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒解决方案中，以防止污染设备和食物。必须维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厕所房需要清洁。指示随时详细说明清洁和维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察员工厕所没有有盖的容器适当处置卫生巾。指示提供有盖的废物容器。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到整个设施的地板和角落有松散的碎片、灰尘和灰尘积聚。指示详细说明清洁和提高地板的清洁频率。必须始终维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到拖把处于不允许正常干燥和防止虫害港口的位置。使用后必须将拖把存放在安装位置，以便在不污染和虫害的情况下进行空气干燥。
60。之前的核心违规行为
-评论：注意到 20 月 4 日 22 日报告 #2369627 中继续不遵守。之前的核心违规行为未纠正：(#10) 6-301。14：指示为所有洗手槽提供洗手标志。(#56) 6-501. 14：观察到需要清洁的连帽系统中的通风口；在烤架上方的连帽系统中清洁通风口。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。优先级基础违规 #7 -42-090。
来源：chicago.gov
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