食品安全报告: Andy's Frozen Custard, 5446 S Mulligan Ave, Chicago, IL 60638, USA
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报告日期：2025年12月4日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有芝加哥市认证经理证书。指示获得认证并在现场张贴原始证书
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：处理TCS食品（牛奶、软冰淇淋混合物）时现场没有芝加哥市认证经理。指示始终在现场。开具传票7-38-012优先基础
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：现场没有应对呕吐和腹泻事件的程序或清洁用品。指示提供应对呕吐和腹泻事件的程序和必要用品并在现场保持。开具传票7-38-005优先基础
36. 提供准确的温度计
- 评论：缺少食品温度测量设备。指示提供食品温度测量设备并在现场保持。开具传票7-38-005(a)优先基础
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：开放的冰淇淋混合物容器储存在步入式冷却器地板上。指示抬高6英寸并始终保持
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：缺少消毒剂（季铵盐）的化学消毒测试套件/设备。指示提供测试套件并在现场保持。开具传票7-38-005优先基础
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有芝加哥市认证经理证书。指示获得认证并在现场张贴原始证书
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：处理TCS食品（牛奶、软冰淇淋混合物）时现场没有芝加哥市认证经理。指示始终在现场。开具传票7-38-012优先基础
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：现场没有应对呕吐和腹泻事件的程序或清洁用品。指示提供应对呕吐和腹泻事件的程序和必要用品并在现场保持。开具传票7-38-005优先基础
36. 提供准确的温度计
- 评论：缺少食品温度测量设备。指示提供食品温度测量设备并在现场保持。开具传票7-38-005(a)优先基础
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：开放的冰淇淋混合物容器储存在步入式冷却器地板上。指示抬高6英寸并始终保持
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：缺少消毒剂（季铵盐）的化学消毒测试套件/设备。指示提供测试套件并在现场保持。开具传票7-38-005优先基础
来源：chicago.gov
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