食品安全报告: Ascension Saint Mary - Chicago, 2233 W Division St, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2025 年 10 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到三楼零售餐饮服务线上没有洗手槽，必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手槽并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到咖啡吧区域的洗手槽上没有必须提供和维护的洗手标志。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到零售食物准备区和较低楼层的女士洗手间的水槽水压很低。
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1. 5 磅。煮熟的青豆-118。9 华氏度和 1 磅。煮熟的白菜 110. 5f。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 2. 5 磅。5 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 1/2 磅的温度不正确。煮熟的洋葱在冷却器内部 44. 2f。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 1/2 磅。2 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（合并违规行为）…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到三楼零售餐饮服务线上没有洗手槽，必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手槽并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到咖啡吧区域的洗手槽上没有必须提供和维护的洗手标志。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到零售食物准备区和较低楼层的女士洗手间的水槽水压很低。
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1. 5 磅。煮熟的青豆-118。9 华氏度和 1 磅。煮熟的白菜 110. 5f。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 2. 5 磅。5 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 1/2 磅的温度不正确。煮熟的洋葱在冷却器内部 44. 2f。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 1/2 磅。2 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（合并违规行为）…
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报告日期：2024 年 6 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到三楼洗手间里有热水，最高热水温度为67华氏度，指示经理确保所有洗手水槽的最低热水温度均为100华氏度。违反优先权的7-38-030（c）引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到设施咖啡厅的 3 个隔间水槽附近没有洗手槽，很方便。指示经理安装洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 未发布引文
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到餐具被放入洗碗机中，餐具表面温度不足 150 华氏度。指示经理确保洗碗机提供的餐具表面温度为 160 华氏度或以上。经理指示员工等到机器达到温度后再重新洗碗。在给洗碗机适当的时间升温后，餐具表面温度达到了 160。已发布优先权违规行为 7-38-025 引文。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到三楼洗手间里有热水，最高热水温度为67华氏度，指示经理确保所有洗手水槽的最低热水温度均为100华氏度。违反优先权的7-38-030（c）引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到设施咖啡厅的 3 个隔间水槽附近没有洗手槽，很方便。指示经理安装洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 未发布引文
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到餐具被放入洗碗机中，餐具表面温度不足 150 华氏度。指示经理确保洗碗机提供的餐具表面温度为 160 华氏度或以上。经理指示员工等到机器达到温度后再重新洗碗。在给洗碗机适当的时间升温后，餐具表面温度达到了 160。已发布优先权违规行为 7-38-025 引文。
来源：chicago.gov
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