报告人
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 10 月 8 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到三楼零售餐饮服务线上没有洗手槽，必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手槽并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到咖啡吧区域的洗手槽上没有必须提供和维护的洗手标志。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到零售食物准备区和较低楼层的女士洗手间的水槽水压很低。
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1. 5 磅。煮熟的青豆-118。9 华氏度和 1 磅。煮熟的白菜 110. 5f。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 2. 5 磅。5 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 1/2 磅的温度不正确。煮熟的洋葱在冷却器内部 44. 2f。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 1/2 磅。2 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（合并违规行为）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到证据，在准备、洗碗和干粮储存区的天花板和墙壁上有大约 25 只或更多活的小苍蝇。建议让害虫防治操作员在 25 年 8 月 10 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在农产品准备区的 2 个隔间水槽旁边的水槽处提供防溅罩。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换磨损的门垫圈 三楼的生产准备冷却器。烧烤线和烧烤台冰箱上的双门准备冷却器，小型冰柜的盖子损坏。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于存放咖啡盘清洗区的箱子，并提供足够的搁架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸柜、烤箱外部、3 个隔间水槽的垃圾处理处、步入式冷却器中的先锋队伍中的油脂和食物残渣。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须为下层女性洗手间的垃圾桶盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换步入式冷却器和冰柜中受损的墙底板，水壶附近的环氧树脂地板受损，三楼 1 个隔间水槽附近的服务线，餐具室缺少天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理步入式冷却器天花板上积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理准备区域的地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑、干粮储藏室、洗碗区、服务线、冷却器和冰柜、用餐区的散热器和地板排水管。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换烹饪设备引擎盖下层烧坏的灯、步入式冰箱、干粮储藏室。
来源：chicago.gov
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