食品安全报告: Bawarchi, 6406 North Oakley Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 10 月 30 日
22。适当的保冷温度
-评论：发现以下 tcs 食物在站立式双门预制冷却器内的温度不当——牛肉在 56. 8 华氏度下，煮熟的米饭在 50. 0 华氏度下煮熟，切好的蔬菜在 50. 0 华氏度下。指示经理 tcs 食物必须保存在华氏41. 0 度或以下。优先权违规 7-38-005。所有说过温的 tcs 食物都是自愿丢弃的。丢弃的食物重量为13磅，价值100美元。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：准备区域 2 门站立式伸手可及冷却器未维护，环境气温为 56. 8 华氏度。在冷却器里发现了牛肉、煮熟的米饭等。指示经理必须修理上述冷却器，环境气温必须在 41.0 华氏度或以下。优先权违规 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：害虫出没。在准备区和洗碗区的墙壁上观察到大约50只活蟑螂，还观察到洗手间旁的墙壁上有5只活的小苍蝇，炸锅、烤箱以及墙壁和角落的准备/洗碗区地板上有100多只老鼠粪便。被指示的经理必须清除所有活体昆虫活动并清除所有老鼠粪便。优先权违规 7-38-020 (a)。必须联系害虫防治操作员才能获得服务。消灭害虫并清洁所有表面。清洗、冲洗和消毒所有与食物接触的表面。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。指示经理所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到存放在塑料杂货袋里的冷冻柜里有肉类。“家居仓库” 桶中的其他食品。指示不能使用塑料购物袋或非食品级水桶。经理必须为以下人员提供食品级袋子和容器 冷冻室内的肉类和其他食物。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当…
22。适当的保冷温度
-评论：发现以下 tcs 食物在站立式双门预制冷却器内的温度不当——牛肉在 56. 8 华氏度下，煮熟的米饭在 50. 0 华氏度下煮熟，切好的蔬菜在 50. 0 华氏度下。指示经理 tcs 食物必须保存在华氏41. 0 度或以下。优先权违规 7-38-005。所有说过温的 tcs 食物都是自愿丢弃的。丢弃的食物重量为13磅，价值100美元。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：准备区域 2 门站立式伸手可及冷却器未维护，环境气温为 56. 8 华氏度。在冷却器里发现了牛肉、煮熟的米饭等。指示经理必须修理上述冷却器，环境气温必须在 41.0 华氏度或以下。优先权违规 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：害虫出没。在准备区和洗碗区的墙壁上观察到大约50只活蟑螂，还观察到洗手间旁的墙壁上有5只活的小苍蝇，炸锅、烤箱以及墙壁和角落的准备/洗碗区地板上有100多只老鼠粪便。被指示的经理必须清除所有活体昆虫活动并清除所有老鼠粪便。优先权违规 7-38-020 (a)。必须联系害虫防治操作员才能获得服务。消灭害虫并清洁所有表面。清洗、冲洗和消毒所有与食物接触的表面。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。指示经理所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到存放在塑料杂货袋里的冷冻柜里有肉类。“家居仓库” 桶中的其他食品。指示不能使用塑料购物袋或非食品级水桶。经理必须为以下人员提供食品级袋子和容器 冷冻室内的肉类和其他食物。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当…
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Inspection Failure: 12-Dec-19
Details: > 3-302.12- FOUND BULK FOOD CONTAINERS NOT PROPERLY LABELED. (SPICES, GRAINS, ETC.) MUST LABEL WITH CONTENTS NAME..
> FOUND EVIDENCE OF PEST INFESTATION AT PREMISES. FOUND ROACH ACTIVITY AT FOLLOWING AREAS: 2 LIVE ROACHES ON RACKS ABOVE 3 COMPARTMENT SINK, 1 LIVE ROACH…
Details: > 3-302.12- FOUND BULK FOOD CONTAINERS NOT PROPERLY LABELED. (SPICES, GRAINS, ETC.) MUST LABEL WITH CONTENTS NAME..
> FOUND EVIDENCE OF PEST INFESTATION AT PREMISES. FOUND ROACH ACTIVITY AT FOLLOWING AREAS: 2 LIVE ROACHES ON RACKS ABOVE 3 COMPARTMENT SINK, 1 LIVE ROACH…
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Inspection Failure: 21-Nov-19
Details: > FOUND MISSING SANITIZER EFFECTIVE FOR NOROVIRUS INSIDE VOMIT SPILL KIT. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
> HAND SINK REMOVED FROM PREPARATION AREA NEAR FLAT TOP GRILL AND TANDOOR.PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-030C. MUST REINSTALL HAND SINK WITH HOT/COLD RUNNING WATER…
Details: > FOUND MISSING SANITIZER EFFECTIVE FOR NOROVIRUS INSIDE VOMIT SPILL KIT. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
> HAND SINK REMOVED FROM PREPARATION AREA NEAR FLAT TOP GRILL AND TANDOOR.PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-030C. MUST REINSTALL HAND SINK WITH HOT/COLD RUNNING WATER…
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