食品安全报告: Best Sub, 2653 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2026年4月15日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：检查期间，现场未发现持有有效原始证书的芝加哥市认证食品经理，而当时正在准备和供应切片番茄、鸡肉、烤肉串和鸡肉。已指示按要求提供并保持。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在后部准备区的设备、准备台、冷却装置外表面上发现约100只小型黑色活苍蝇，苍蝇在整个办公室内飞翔，停在后部准备区和后部储存区的墙壁上、箱子上及未开封的沙拉酱瓶上。建议联系害虫控制服务。必须消除场所内的苍蝇活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。
40. 个人卫生
- 备注：发现一名食品处理人员未佩戴头发约束装置，已指示在处理食品时提供并保持佩戴。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现后部准备区旁边的洗手池需要安装防溅板。已指示安装光滑且易于清洁的隔离装置，以防止可能的污染。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在前部准备区的油炸锅和准备台之间发现油脂和食物残渣积聚。已指示清除积聚物，进行清洁和消毒，以防止害虫滋生。
53. 卫生设施：构造合理、供应充足且清洁
- 备注：发现卫生间门不能自动关闭。已指示按要求提供并保持。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在冷冻装置附近的后部储存区发现过多杂物。已指示清除所有杂项物品并整理餐厅设备。必须保持场所整洁。
57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：发现一名食品处理人员没有食品处理培训证书。已指示在现场提供并保存以备审查。
来源：chicago.gov
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：检查期间，现场未发现持有有效原始证书的芝加哥市认证食品经理，而当时正在准备和供应切片番茄、鸡肉、烤肉串和鸡肉。已指示按要求提供并保持。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在后部准备区的设备、准备台、冷却装置外表面上发现约100只小型黑色活苍蝇，苍蝇在整个办公室内飞翔，停在后部准备区和后部储存区的墙壁上、箱子上及未开封的沙拉酱瓶上。建议联系害虫控制服务。必须消除场所内的苍蝇活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。
40. 个人卫生
- 备注：发现一名食品处理人员未佩戴头发约束装置，已指示在处理食品时提供并保持佩戴。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现后部准备区旁边的洗手池需要安装防溅板。已指示安装光滑且易于清洁的隔离装置，以防止可能的污染。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在前部准备区的油炸锅和准备台之间发现油脂和食物残渣积聚。已指示清除积聚物，进行清洁和消毒，以防止害虫滋生。
53. 卫生设施：构造合理、供应充足且清洁
- 备注：发现卫生间门不能自动关闭。已指示按要求提供并保持。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在冷冻装置附近的后部储存区发现过多杂物。已指示清除所有杂项物品并整理餐厅设备。必须保持场所整洁。
57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：发现一名食品处理人员没有食品处理培训证书。已指示在现场提供并保存以备审查。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 5 月 4 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：本地没有员工健康政策。受指示的经理必须在本地提供员工健康保单。优先基金会 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：内部没有呕吐物和腹泻清洁程序。受指示的经理必须提供呕吐物和腹泻清洁程序以及现场政策中列出的所有必要物品。优先基金会 7-38-005。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：洗碗区没有手洗碗。受指示的经理必须在洗碗区提供一个带有流动热水和冷水的手洗碗。优先基金会 7-38-030 (c)。
36.提供的温度计准确
-评论：内部没有金属茎食物温度计。受指示的经理必须在内部提供和校准金属干食品温度计。优先基金会 7-38-005。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：内部没有氯消毒试纸。受指示的经理必须在重新检查日期之前提供。优先基金会 7-38-005。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：本地没有员工健康政策。受指示的经理必须在本地提供员工健康保单。优先基金会 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：内部没有呕吐物和腹泻清洁程序。受指示的经理必须提供呕吐物和腹泻清洁程序以及现场政策中列出的所有必要物品。优先基金会 7-38-005。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：洗碗区没有手洗碗。受指示的经理必须在洗碗区提供一个带有流动热水和冷水的手洗碗。优先基金会 7-38-030 (c)。
36.提供的温度计准确
-评论：内部没有金属茎食物温度计。受指示的经理必须在内部提供和校准金属干食品温度计。优先基金会 7-38-005。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：内部没有氯消毒试纸。受指示的经理必须在重新检查日期之前提供。优先基金会 7-38-005。
来源：chicago.gov
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