食品安全报告: Cafe Chung King, 1250 NW 54th St, Miami, FL 33142, USA
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截止日期：2022 年 8 月 26 日
高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。在厨房的地板上观察到大约三只蟑螂，一只蟑螂在操作员的肩膀上，一只蟑螂在冰箱里触手可及。**警告**-来自 2022-08-24 的后续检查：在回调检查时，观察到大约有三只蟑螂一只蟑螂在前台的鞋里爬行，一只蟑螂在冰箱里伸手可及的外部向后爬行。**延长时间**-从2022-08-25后续检查开始：在回调检查时，观察到大约8只活蟑螂在干净容器的墙壁和外部爬行，还有大约5只死蟑螂。**延长时间**-来自后续检查 2022-08-26：在回调检查时，观察到三只活蟑螂被烧烤，在桌子、地板和冷却器后面的前面区域观察到三只活蟑螂，观察到厨房区域烹饪设备内有四只死蟑螂，后面大约有三只死蟑螂在凉爽的地方伸手可及**延长时间**
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。在厨房的地板上观察到大约三只蟑螂，一只蟑螂在操作员的肩膀上，一只蟑螂在冰箱里触手可及。**警告**-来自 2022-08-24 的后续检查：在回调检查时，观察到大约有三只蟑螂一只蟑螂在前台的鞋里爬行，一只蟑螂在冰箱里伸手可及的外部向后爬行。**延长时间**-从2022-08-25后续检查开始：在回调检查时，观察到大约8只活蟑螂在干净容器的墙壁和外部爬行，还有大约5只死蟑螂。**延长时间**-来自后续检查 2022-08-26：在回调检查时，观察到三只活蟑螂被烧烤，在桌子、地板和冷却器后面的前面区域观察到三只活蟑螂，观察到厨房区域烹饪设备内有四只死蟑螂，后面大约有三只死蟑螂在凉爽的地方伸手可及**延长时间**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2021 年 9 月 28 日
高度优先级-生动物食品存放在冰箱中或与即食食物一起存放-并非所有商业包装的产品。在黑色触手可及的范围内观察到存放在蔬菜上的冷冻猪肉中。非商业包装 ** 警告 **
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在三重水槽旁发现了一只活蟑螂。** 警告 **
高度优先级-污水/废水通过地面排水管进行备份。在手把上打开水龙头时，观察到灰水从通往厨房的路上的地漏回来。** 警告 **
高度优先级-由于温度滥用，按时/温度控制安全食品发布停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏 41 度以上。通过三重水槽观察：煮熟的猪肉（47°F-冷藏）；煮熟的米饭（52°F-冷藏）；生鸡肉（51°F-冷藏）；火腿丁（48°F-冷藏）；白米饭（47°F-冷藏）；豆芽（46°F-冷藏）。对于运营商来说，自昨天以来，它一直在凉爽的范围内。** 警告 **
高度优先级-保持在 41 华氏度以上的安全食品的时间/温度控制。通过三重水槽观察：煮熟的猪肉（47°F-冷藏）；煮熟的米饭（52°F-冷藏）；生鸡肉（51°F-冷藏）；火腿丁（48°F-冷藏）；白米饭（47°F-冷藏）；豆芽（46°F-冷藏）。对于运营商来说，自昨天以来，它一直在凉爽的范围内。每个检查员探头在冷却器内达到的环境温度 51°F ** 警告 **
高度优先级-擦拭布溶液超过允许存放在可能导致食品、设备、餐具、床单、一次性服务或一次性物品交叉污染的位置所允许的最大浓度。观察到氯消毒溶液浓度为 200 ppm。操作员将稀释氯气消毒液。** 警告 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
高度优先级-生动物食品存放在冰箱中或与即食食物一起存放-并非所有商业包装的产品。在黑色触手可及的范围内观察到存放在蔬菜上的冷冻猪肉中。非商业包装 ** 警告 **
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在三重水槽旁发现了一只活蟑螂。** 警告 **
高度优先级-污水/废水通过地面排水管进行备份。在手把上打开水龙头时，观察到灰水从通往厨房的路上的地漏回来。** 警告 **
高度优先级-由于温度滥用，按时/温度控制安全食品发布停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏 41 度以上。通过三重水槽观察：煮熟的猪肉（47°F-冷藏）；煮熟的米饭（52°F-冷藏）；生鸡肉（51°F-冷藏）；火腿丁（48°F-冷藏）；白米饭（47°F-冷藏）；豆芽（46°F-冷藏）。对于运营商来说，自昨天以来，它一直在凉爽的范围内。** 警告 **
高度优先级-保持在 41 华氏度以上的安全食品的时间/温度控制。通过三重水槽观察：煮熟的猪肉（47°F-冷藏）；煮熟的米饭（52°F-冷藏）；生鸡肉（51°F-冷藏）；火腿丁（48°F-冷藏）；白米饭（47°F-冷藏）；豆芽（46°F-冷藏）。对于运营商来说，自昨天以来，它一直在凉爽的范围内。每个检查员探头在冷却器内达到的环境温度 51°F ** 警告 **
高度优先级-擦拭布溶液超过允许存放在可能导致食品、设备、餐具、床单、一次性服务或一次性物品交叉污染的位置所允许的最大浓度。观察到氯消毒溶液浓度为 200 ppm。操作员将稀释氯气消毒液。** 警告 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
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