食品安全报告: Checkers, 5451 S Wentworth Ave, Chicago, IL 60609, USA
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报告日期：2024 年 7 月 16 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷藏室中 tcs 食物的温度不当，如下所示：切成薄片的番茄 76. 0f，切碎的生菜 62. 0 f 和切成薄片的洋葱。该经理自愿丢弃了6磅的产品并对其进行了变性，价格为35美元。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷藏室的温度不当，为 62. 0f，里面存放了 tcs 食物待售。已在该单位上贴上留待检查的标签。维修后，传真或发送电子邮件到cdph。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食品。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：注意到制冷机组内没有明显张贴用于监控设备环境温度的温度计。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在步入式冷却器中清理地板上积聚的食物残渣。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：6-501。12 人观察到从 2023 年 6 月 12 日起先前的违规行为，检查编号 2577145 未得到以下纠正：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗和储存区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方的地面、墙壁沿线以及所有区域的所有角落。必须更正和维护。优先基金会：7-42-090，引文已发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：从 23 年…
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷藏室中 tcs 食物的温度不当，如下所示：切成薄片的番茄 76. 0f，切碎的生菜 62. 0 f 和切成薄片的洋葱。该经理自愿丢弃了6磅的产品并对其进行了变性，价格为35美元。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷藏室的温度不当，为 62. 0f，里面存放了 tcs 食物待售。已在该单位上贴上留待检查的标签。维修后，传真或发送电子邮件到cdph。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食品。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：注意到制冷机组内没有明显张贴用于监控设备环境温度的温度计。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在步入式冷却器中清理地板上积聚的食物残渣。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：6-501。12 人观察到从 2023 年 6 月 12 日起先前的违规行为，检查编号 2577145 未得到以下纠正：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗和储存区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方的地面、墙壁沿线以及所有区域的所有角落。必须更正和维护。优先基金会：7-42-090，引文已发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：从 23 年…
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