食品安全报告: Chef Sara's Cafe, 7201 S Exchange Ave, Chicago, IL 60649, USA
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报告日期：2021年12月8日
36。提供温度计且准确
-评论：在制冷机组中没有观察到环境空气温度计。已指示经理提供和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到餐具存放不当。指示经理将多用途餐具倒置在直立位置的储物容器内，以防止污染。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方存储区域有混乱。指示经理清除杂物以防止害虫窝藏和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到面包屑和食物残渣散落在整个主要准备区域。指示经理进行细节清洁并清除食物残渣以防止害虫庇护。
资料来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：在制冷机组中没有观察到环境空气温度计。已指示经理提供和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到餐具存放不当。指示经理将多用途餐具倒置在直立位置的储物容器内，以防止污染。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方存储区域有混乱。指示经理清除杂物以防止害虫窝藏和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到面包屑和食物残渣散落在整个主要准备区域。指示经理进行细节清洁并清除食物残渣以防止害虫庇护。
资料来源：chicago.gov
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