食品安全报告: Chipotle Mexican Grill, 2400 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60614, USA
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报告日期：2024 年 5 月 14 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人无法提供芝加哥市证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应大米、豆类、牛肉猪肉等 tcs 食物时，观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示在准备和供应食物时随时都有芝加哥市认证的餐饮服务经理在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于餐具室的制冰机内部以及用餐区苏打水分配系统上方的制冰机单元，水库和面板上有多余的黑粘液物质。冰供人类食用，要求其随时清洁和保持设备清洁，以防止污染。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方洗碗室和地下室干燥储藏区的地板上有污垢和碎屑。必须始终保持地板清洁和干燥。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人无法提供芝加哥市证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应大米、豆类、牛肉猪肉等 tcs 食物时，观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示在准备和供应食物时随时都有芝加哥市认证的餐饮服务经理在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于餐具室的制冰机内部以及用餐区苏打水分配系统上方的制冰机单元，水库和面板上有多余的黑粘液物质。冰供人类食用，要求其随时清洁和保持设备清洁，以防止污染。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方洗碗室和地下室干燥储藏区的地板上有污垢和碎屑。必须始终保持地板清洁和干燥。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 10 月 26 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到两台制冰机的内部上层水库，菜室中的大型机器以及用餐区苏打水分配系统上方的制冰装置，黑色和粉色的粘液物质会滴入冰中供食用。已指示对所有受影响区域进行清洁和消毒。去除所有粘液物质。基金会的优先违规行为已发布 7-38-005 号引文。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在 togo 食物容器存放处，不得使用纸板作为货架衬里。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除整个地下室所有不必要的存放物品，所有其他物品必须存放在高处，井井有条，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：三隔间水槽缺少地漏盖。必须更换。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 10-12-22 号报告 #2565201 中提出的核心违规行为未得到纠正。#51-洗碗区的制冰机水管上没有提供防回流装置。必须进行安装，这样才能找到需要维修和维护的防回流装置，或者知道已安装设备的位置。基金会优先违规行为 7-42-090 已发布引文。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到两台制冰机的内部上层水库，菜室中的大型机器以及用餐区苏打水分配系统上方的制冰装置，黑色和粉色的粘液物质会滴入冰中供食用。已指示对所有受影响区域进行清洁和消毒。去除所有粘液物质。基金会的优先违规行为已发布 7-38-005 号引文。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在 togo 食物容器存放处，不得使用纸板作为货架衬里。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除整个地下室所有不必要的存放物品，所有其他物品必须存放在高处，井井有条，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：三隔间水槽缺少地漏盖。必须更换。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 10-12-22 号报告 #2565201 中提出的核心违规行为未得到纠正。#51-洗碗区的制冰机水管上没有提供防回流装置。必须进行安装，这样才能找到需要维修和维护的防回流装置，或者知道已安装设备的位置。基金会优先违规行为 7-42-090 已发布引文。
来源：chicago.gov
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Chipotle 墨西哥烧烤，2400 N 林肯大道，伊利诺伊州芝加哥 60614，美国
4年前 •reported by user-chbgw928 • 细节
这是从 10 月初开始，在这个地方吃了。和鸡肉一起吃墨西哥卷饼。12 小时后出现腹泻，104 度发烧，恶心，症状持续了 4 天。
| 症状: 恶心, 腹泻, 发烧
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美国伊利诺伊州芝加哥谢菲尔德和德保罗北林肯大道 Chipotle 墨西哥烧烤
4年前 •reported by user-jbhd8817 • 细节
周日晚上为万圣节促销活动准备了一个鸡碗。一个小时后开始出现胃痉挛，在凌晨 1 点左右醒来呕吐并出现腹泻。它持续了大约 2 个小时，然后第二天断断续续地生病了。我下班了整个下午睡觉。这是我星期天唯一吃的一顿饭，所以我知道是从那里吃的。
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