食品安全报告: Church's Chicken, 4812 W North Ave, Chicago, IL 60639, USA
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报告人
美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 4812 号 Church's Texas Chicken
1年前 •reported by user-zvrq2481 • 细节
由于北大道西4812号的教堂鸡肉引起的食物中毒，我的姐姐和兄弟现在住在伊利诺伊州的一家医院。伊利诺伊州芝加哥 60651 鸡肉
| 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
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报告日期：2024 年 3 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间裸露的洗手槽里没有纸巾。指示始终在所有暴露的洗手水槽中保养纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清理和维护所有内容
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到由于油脂容器损坏，过多的油脂从油脂容器中溢出到小巷里。管理层指示随时清洁和维护外部油脂区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现烤箱右侧的墙壁和墙底瓷砖上积聚了大量的污垢和污垢。清洁油炸锅下方的地面。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间裸露的洗手槽里没有纸巾。指示始终在所有暴露的洗手水槽中保养纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清理和维护所有内容
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到由于油脂容器损坏，过多的油脂从油脂容器中溢出到小巷里。管理层指示随时清洁和维护外部油脂区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现烤箱右侧的墙壁和墙底瓷砖上积聚了大量的污垢和污垢。清洁油炸锅下方的地面。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年1月11日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐物/腹泻清理工具包或书面程序。已指示管理层提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：在两个洗手间里发现了一箱存放的单个服务盖和杯子。指示管理层搬迁物品（任何与食物有关的物品），不要存放在洗手间内。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现烤箱右侧的墙壁和墙壁底砖上积聚了沉重的污垢和污垢。已指示进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐物/腹泻清理工具包或书面程序。已指示管理层提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：在两个洗手间里发现了一箱存放的单个服务盖和杯子。指示管理层搬迁物品（任何与食物有关的物品），不要存放在洗手间内。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现烤箱右侧的墙壁和墙壁底砖上积聚了沉重的污垢和污垢。已指示进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 7 月 20 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序。而是提供有效防止诺如病毒的程序和必要的用品。优先基础 7-38-005。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察两只活蟑螂在 3 室水槽下爬行的地板上，一只活蟑螂位于房地后面的制冰机后面的地板上。为了消除蟑螂活动，还需要额外的虫害防治服务。优先违反基金会的行为 7-38-020 (a)。已发出引文。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到房地后面 3 室水槽的水龙头底座泄漏。必须维修和维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女洗手间没有提供有盖的废物贮器。必须提供。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在整个后面的食物准备/洗碗区域重新生成地板并且必须维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在洗手间内的天花板通风孔上观察到过多的灰尘。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序。而是提供有效防止诺如病毒的程序和必要的用品。优先基础 7-38-005。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察两只活蟑螂在 3 室水槽下爬行的地板上，一只活蟑螂位于房地后面的制冰机后面的地板上。为了消除蟑螂活动，还需要额外的虫害防治服务。优先违反基金会的行为 7-38-020 (a)。已发出引文。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到房地后面 3 室水槽的水龙头底座泄漏。必须维修和维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女洗手间没有提供有盖的废物贮器。必须提供。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在整个后面的食物准备/洗碗区域重新生成地板并且必须维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在洗手间内的天花板通风孔上观察到过多的灰尘。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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